合抱之木生于毫末，九層之臺起于壘土,從市場競爭中尋求進(jìn)步，在經(jīng)營中積累經(jīng)驗，一直完善自我、經(jīng)過11年市場開店經(jīng)驗成功總結(jié)出一套完整的成功開店運(yùn)營體制和成熟的市場管理體制及與加盟商的合格合作模式。
    公司旨在科學(xué)化管理，專業(yè)的連鎖管理隊伍、成熟的餐飲研發(fā)技術(shù)隊伍、專業(yè)的市場營銷隊伍，以高度專業(yè)化和規(guī)模化的運(yùn)作模式，提供深度服務(wù)，豐富的運(yùn)營管理經(jīng)驗和多年的資金積累，經(jīng)過多年的致力拼搏如今以具備雄厚資金實力，成為努力于加盟投資者實現(xiàn)財富夢想的強(qiáng)大后盾。專業(yè)服務(wù)來塑造全新國家餐飲美食連鎖模式的經(jīng)營典范，逐步成為餐飲連鎖經(jīng)營行業(yè)一顆閃亮明星。
    回李家燴羊肉的制作必需經(jīng)過熬羊肉湯、制作面坯、預(yù)備調(diào)配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干個小步驟。筆者下面就按四道工序的順序介紹“羊肉燴面”的制作措施（其中原料用量均以５０碗計）。
    回李家燴羊肉油潑面系列，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。聽說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上進(jìn)步演化而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮一直;宋元時代又改稱為“水滑面”。
    回李家燴羊肉油潑面是一種很一般的面食制作措施，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可，也可另外參加臘肉汁、西紅柿雞蛋等搭配食用。
    回李家燴羊肉臊子面也是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行，寶雞市名小吃。臊子面歷史悠久，其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等方式?；乩罴覡Z羊肉迎合了大多數(shù)人的品嘗。

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