武漢和記鯰魚飲食加盟有限公司是一家以特色燒鯰魚為主打品牌的特色連鎖主題餐廳,其推出的“和記燒鯰魚”,為其鎮(zhèn)店之菜,其經(jīng)醬料制造而成,入口嫩滑、香辣鮮嫩、味之悠長,可謂疏肝理氣,美膚養(yǎng)顏,受客戶口口相頌,譽(yù)滿三鎮(zhèn),入選“口碑名菜”。遭到廣大食客的推崇和喜愛,多次被評為江城『口碑名菜』并蟬聯(lián)“武漢受歡迎50餐廳”。
和記鯰魚從漢口花橋開始,已在武漢徐東、光谷、武漢CBD、綠地金融中心等各大重點(diǎn)商圈已開業(yè)6家連鎖餐廳,并積極開辟省外市場。和記鯰魚開店至今,已承受多家電視媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體采訪、報(bào)道。包含電視臺CCTV-1《生活早參考》、湖北電視臺《好吃佬》、武漢是電視《天天好生活》、《楚天金報(bào)》、《大武漢》以及大楚網(wǎng)、新浪財(cái)經(jīng)、qq視頻、搜狐視頻、愛奇藝等多家媒體報(bào)道和節(jié)目展播。
萬川畢匯、萬賈云集,川東門戶萬縣自古文興商盛。江畔何氏織網(wǎng)以漁醉心烹飪,尤擅燒江鯰魚,取“何”之諧音掛牌“和記”,寓和氣順美,康熙年間聲名遠(yuǎn)播。斗轉(zhuǎn)星移鮮味不減,上世紀(jì)八十年代,何氏后人乘改革開放東風(fēng),順江而下,欲將“和記”發(fā)揚(yáng)光大。
和記鯰魚始創(chuàng)于一九八九年,幾十年如一日琢出飲食佳境。從街頭食肆攤檔至拙樸雅致,街巷市井恍如清末民初之酒樓茶館。迎客小妹,巧手廚郎,殷情恭敬。柴爐小灶,野蔬時(shí)令,實(shí)誠質(zhì)樸。
傳家手藝“和記鯰魚”入口嫩滑、香辣鮮嫩、味之悠長,可謂疏肝理氣,美膚養(yǎng)顏。受客戶口口相頌,譽(yù)滿三鎮(zhèn)。親朋相聚,食之有坊間美味,聽之有鄉(xiāng)音小曲,談笑間盤空杯盡,酣暢淋漓。實(shí)為人生之逸樂也。