武漢和記鯰魚(yú)飲食加盟有限公司是一家以特色燒鯰魚(yú)為主打品牌的特色連鎖主題餐廳,其推出的“和記燒鯰魚(yú)”,為其鎮(zhèn)店之菜,其經(jīng)醬料制造而成,入口嫩滑、香辣鮮嫩、味之悠長(zhǎng),可謂疏肝理氣,美膚養(yǎng)顏,受客戶口口相頌,譽(yù)滿三鎮(zhèn),入選“口碑名菜”。遭到廣大食客的推崇和喜愛(ài),多次被評(píng)為江城『口碑名菜』并蟬聯(lián)“武漢受歡迎50餐廳”。
和記鯰魚(yú)從漢口花橋開(kāi)始,已在武漢徐東、光谷、武漢CBD、綠地金融中心等各大重點(diǎn)商圈已開(kāi)業(yè)6家連鎖餐廳,并積極開(kāi)辟省外市場(chǎng)。和記鯰魚(yú)開(kāi)店至今,已承受多家電視媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體采訪、報(bào)道。包含電視臺(tái)CCTV-1《生活早參考》、湖北電視臺(tái)《好吃佬》、武漢是電視《天天好生活》、《楚天金報(bào)》、《大武漢》以及大楚網(wǎng)、新浪財(cái)經(jīng)、qq視頻、搜狐視頻、愛(ài)奇藝等多家媒體報(bào)道和節(jié)目展播。
萬(wàn)川畢匯、萬(wàn)賈云集,川東門(mén)戶萬(wàn)縣自古文興商盛。江畔何氏織網(wǎng)以漁醉心烹飪,尤擅燒江鯰魚(yú),取“何”之諧音掛牌“和記”,寓和氣順美,康熙年間聲名遠(yuǎn)播。斗轉(zhuǎn)星移鮮味不減,上世紀(jì)八十年代,何氏后人乘改革開(kāi)放東風(fēng),順江而下,欲將“和記”發(fā)揚(yáng)光大。
和記鯰魚(yú)始創(chuàng)于一九八九年,幾十年如一日琢出飲食佳境。從街頭食肆攤檔至拙樸雅致,街巷市井恍如清末民初之酒樓茶館。迎客小妹,巧手廚郎,殷情恭敬。柴爐小灶,野蔬時(shí)令,實(shí)誠(chéng)質(zhì)樸。
傳家手藝“和記鯰魚(yú)”入口嫩滑、香辣鮮嫩、味之悠長(zhǎng),可謂疏肝理氣,美膚養(yǎng)顏。受客戶口口相頌,譽(yù)滿三鎮(zhèn)。親朋相聚,食之有坊間美味,聽(tīng)之有鄉(xiāng)音小曲,談笑間盤(pán)空杯盡,酣暢淋漓。實(shí)為人生之逸樂(lè)也。