海記牛肉主題火鍋店源于重慶古城內(nèi)來(lái)龍巷。相傳清代早期,在重慶來(lái)龍巷,巷內(nèi)有一楊姓人家以經(jīng)營(yíng)走街串巷火鍋挑擔(dān)為生,一夜熬制火鍋底料,香氣裊繞競(jìng)引來(lái)一條黃金巨龍從天而降。不久,其子趕考取得榜眼,一家從此飛黃騰達(dá)。并于巷內(nèi)立榜眼牌坊一座,上刻有兩條巨龍,其宅被民間稱為來(lái)龍?bào)A。其引龍下凡的精深火鍋炒料手藝便傳授給時(shí)常蒞臨其攤點(diǎn)的一韓姓食客,名韓善明。韓先生地道重慶人,年少參軍,戎馬生涯過(guò)程中娶陜西西安一女為妻,后隨軍定居臨江門(mén)正街15號(hào)。話說(shuō),這位叫韓善明的先生,為何時(shí)常光顧楊姓挑夫的火鍋攤呢?皆因其妻對(duì)楊姓挑夫火鍋嘗過(guò)后的欲罷不能。后韓善明先生時(shí)常在家熬制火鍋,以解其妻及一家所饞
后來(lái)隨著部隊(duì)的遷徙,韓善明先生不得不分開(kāi)暖和的家。但為了將濃濃的思家之情得以延續(xù),他將其炒制火鍋手藝傳授給其長(zhǎng)子韓增。
韓增先生現(xiàn)為國(guó)家烹飪大師、國(guó)家名廚協(xié)會(huì)評(píng)委、全國(guó)專業(yè)餐飲廚藝顧問(wèn)、全國(guó)餐飲大賽金獎(jiǎng)獲得者。
海記牛肉主題火鍋店隸屬于重慶睿德企業(yè)管理征詢公司,公司旗下?lián)碛校耗羌t醇四格四味火鍋、來(lái)龍?bào)A鮮切毛肚火鍋、那哥尖貨串串香,區(qū)別定位火鍋高、中、低細(xì)分市場(chǎng)。
公司歷經(jīng)四年進(jìn)步已構(gòu)成餐飲自有品牌直營(yíng)連鎖與加盟、餐飲供應(yīng)鏈研發(fā)與生產(chǎn)、餐飲品牌孵化與升級(jí)、餐飲加盟為一體的餐飲領(lǐng)域初具規(guī)模和實(shí)力的綜合性企業(yè)。那紅醇目前擁有銀川旗艦店、信陽(yáng)旗艦店,全國(guó)店鋪數(shù)量30余家,單店加盟不低于500萬(wàn)。那哥尖貨串串香僅在渝北兩路片區(qū)店鋪數(shù)量超過(guò)30余家,成為區(qū)域的知名品牌,全國(guó)店鋪數(shù)量100余家。來(lái)龍?bào)A火鍋堅(jiān)持傳統(tǒng)火鍋底料炒制技法和創(chuàng)建的單店經(jīng)營(yíng)模式,圍繞創(chuàng)建產(chǎn)品、建設(shè)單店大資料分析、完善的管理體制,得到了領(lǐng)域和廣大美食愛(ài)好者的一致榮譽(yù)。開(kāi)業(yè)至今,加盟調(diào)查,加盟征詢的合作同伴絡(luò)繹不絕,但是公司截至2018年底,還未開(kāi)放加盟。
隨著火鍋事業(yè)的全球崛起,公司的目光也放到了更大的市場(chǎng),咱們情愿與認(rèn)可公司經(jīng)營(yíng)模式的火鍋從業(yè)者,共同去傳遞,能為消費(fèi)者提供地道、健康、合格的火鍋消費(fèi)品牌,努力于讓來(lái)龍?bào)A火鍋風(fēng)靡全國(guó),乃至全世界。