成都基哥餐飲管理有限公司是是一家集經(jīng)營烏魚火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的現(xiàn)代化美食機構(gòu),已在工商局(商標管理局)申請了“何烏魚”品牌,是烏魚火鍋加盟品牌創(chuàng)始優(yōu)先人。歷經(jīng)數(shù)年時間,現(xiàn)已進步成擁有在冊員工上百余人、數(shù)家直營店、十余家連鎖店、一個食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、一個加盟連鎖管理中心。公司先后榮獲“中華餐飲名店”、“國家烏魚火鍋優(yōu)先人”、“國家名火鍋”、“國家餐飲百強企業(yè)”、“2008-2009年度特許加盟管理創(chuàng)建獎”、“國家餐飲與酒店業(yè)十大可觀特許加盟品牌”等近百項殊榮,公司將打造的川渝火鍋產(chǎn)業(yè)化示范工程,它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)形式提高到產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式,創(chuàng)業(yè)小項目構(gòu)成了從土地工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈,徹底扭轉(zhuǎn)多少年來火鍋底料無固化程序、無固定標準、品質(zhì)難以精確控制、進步空間受制約等現(xiàn)狀,使公司的進步邁上了一個新的臺階。
何烏魚的魚肉口感有很濃的四川滋味,麻辣厚重,湯汁紅亮,同時又融合了現(xiàn)代工藝,把四川的麻辣鮮香融為一體,使之具備辣而不燥。鮮而不膩,麻味綿長,香氣撲鼻的獨一無二風味。是渝派新菜的一品。何烏魚的烏魚火鍋有清湯和紅湯之分,清湯又分為山椒味和酸菜味,紅湯就分為了麻辣味和泡椒味,無論是清湯還是紅湯,底料都是精選豬大骨和雞架骨,還有重中之重的烏魚頭熬制2天而成的,再加上鮮嫩的烏魚肉,都是無任何添加劑的。特別適合孕婦、產(chǎn)婦、老人、小孩食用,是營養(yǎng)滋補的優(yōu)佳上品。何烏魚有一大特色就是將烏魚片切成花狀,這樣就能愈加的入味,形態(tài)也更好,“賣相”也愈加的香艷欲滴,放進嘴里嘗一嘗,十分的香嫩可口,讓人耐人尋味。