上海和庭餐飲管理有限公司由中國烹飪大師朱方林先生親自創(chuàng)辦及打造的《和庭小菜》，經(jīng)營新潮海派菜、經(jīng)典川湘菜以及綠色有機食材為主導(dǎo)的時尚健康餐廳?！逗屯ァ芬酝晟频墓芾眢w系，科學(xué)的經(jīng)營理念，人性的企業(yè)文化是和庭餐飲經(jīng)營管理的基礎(chǔ)，公司近七年來深蘊飲食精髓，更悟美食、時尚之內(nèi)涵，更奠定了和庭的優(yōu)良品質(zhì)。

?和庭餐飲一家餐飲連鎖機構(gòu)，始于2006年10月。公司秉承“健康、時尚、創(chuàng)新、多元”的經(jīng)營理念，勵精圖治，將中華深厚的飲食文化、人文風(fēng)情和現(xiàn)代時尚觀念有機融洽融為一體。以豐富的元素再造時尚都市的餐飲新亮點，形成了一格的傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文明與時尚相結(jié)合的經(jīng)營風(fēng)格。本著“凝聚熱情、務(wù)實開拓、締造品牌、綻放異新”的企業(yè)理念，先后創(chuàng)辦了數(shù)家風(fēng)格迥異的特色餐飲店。

?七年的發(fā)展歷程，上海和庭餐飲管理有限公司“以人為本”采用獨到的“快樂管理”模式。提倡自律為主，有效約束為輔，通過簡潔高效，輕松愉快的管理使員工、企業(yè)都獲得快樂和滿足。“讓顧客獲得愉快的經(jīng)歷”是我們的服務(wù)宗旨。希望顧客在充分享受美食的同時，更通過精神的舒爽而感受快樂。公司立足上海，以差異化經(jīng)營打造企業(yè)核心競爭力，通過自主發(fā)展和連鎖加盟等方式，積極促進各種優(yōu)勢資源的整合，要在中國餐飲的大舞臺上創(chuàng)造輝煌。

一、加盟條件　　和庭小菜經(jīng)營項目：正餐飯市、商務(wù)宴請、家宴壽誕、喜慶婚宴、社團聚會、慶典筵席。菜品包括：潮州鹵水，新潮海派菜，精典川湘菜，山珍野味，生猛海鮮，廣東靚湯，粵港點心以及功夫茗菜等?！　『屯バ〔斯δ芤?guī)劃：門面、樓面、包廂、點心房、水吧、收銀臺、明檔、魚池、廁所、停車場、辦公室、倉庫等。具體取舍與布局要依據(jù)現(xiàn)場條件處理?！　∶娣e：400㎡--600㎡以下加盟費15萬保證金5萬　　面積：800㎡--1200㎡以下加盟費18萬保證金8萬　　面積：1300㎡--2000㎡以下加盟費20萬保證金10萬　　公司總部可根據(jù)客戶需要，上門提供商圈評估，選比勘察，規(guī)劃設(shè)計，實施監(jiān)理，辦證指引，籌備開業(yè)一條龍服務(wù)?！　《?、技術(shù)管理　　1、新潮上海菜，川湘菜，海鮮出品定位和酒樓規(guī)劃設(shè)計；　　2、酒樓餐廳和廚房籌建及設(shè)備物料采購指導(dǎo)；　　3、菜譜設(shè)計制作及出品技術(shù)規(guī)劃；　　4、廚師、經(jīng)理及各部門主管人員配備與管理培訓(xùn)；　　5、開業(yè)籌備與系列營銷活動策劃實施。　　三、后續(xù)服務(wù)　　1、酒樓經(jīng)營管理輔助和營業(yè)督導(dǎo)；　　2、新菜新品開發(fā)與技術(shù)管理培訓(xùn)；　　3、新菜譜新傳單新海報等設(shè)計制作；　　4、廚師及樓面管理人員更換、補充和再培訓(xùn)。　　四、經(jīng)典名菜{下列菜肴2010年榮獲“上海名菜”}　　私家壇子肉　　大刀耳葉　　老上海糟三鮮　　米椒戀石雞　　山珍煮干絲　　竹林地鍋雞　　酸湯肥牛　　五、加盟指引　　1、門店裝修，籌建階段；　　2、對方提供店面結(jié)構(gòu)平面圖及尺寸；　　3、按總部統(tǒng)一規(guī)范設(shè)計方案進行裝修；　　4、在總部指導(dǎo)下，采購桌椅，設(shè)備工具及其他用品并按要求進行布置；　　5、同步進行其他籌備工作，招聘員工，辦理餐飲服務(wù)許可證等。（總部提供品牌授權(quán)書和公司三證給客戶登記）　　六、技術(shù)培訓(xùn)階段　　1、配備合格廚師集中培訓(xùn)；　　2、配備合格經(jīng)理集中培訓(xùn)；　　3、配備合格員工集中培訓(xùn)；　　4、配備全套制作技術(shù)和管理模式?！　∑?、開業(yè)階段　　1、落實開業(yè)宣傳方案；　　2、落實開業(yè)促銷措施；　　3、舉行開業(yè)儀式；　　4、及時反饋開業(yè)初期營運情況。　　八、后續(xù)經(jīng)營指導(dǎo)　　1、根據(jù)加盟店反映情況，及時予以指導(dǎo)；　　2、提供新的宣傳和促銷方案；　　3、不定期地派人員進行巡視、督導(dǎo)；　　4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品及菜式；　　5、提供廚師及店長再培訓(xùn)服務(wù)?！　【?、簽訂加盟合同　　現(xiàn)場簽約或者通過傳真簽約均可，公司隨后以特快專遞寄發(fā)合同原件給客戶存檔。

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