上海和庭餐飲管理有限公司由中國(guó)烹飪大師朱方林先生親自創(chuàng)辦及打造的《和庭小菜》，經(jīng)營(yíng)新潮海派菜、經(jīng)典川湘菜以及綠色有機(jī)食材為主導(dǎo)的時(shí)尚健康餐廳?！逗屯ァ芬酝晟频墓芾眢w系，科學(xué)的經(jīng)營(yíng)理念，人性的企業(yè)文化是和庭餐飲經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)，公司近七年來(lái)深蘊(yùn)飲食精髓，更悟美食、時(shí)尚之內(nèi)涵，更奠定了和庭的優(yōu)良品質(zhì)。
?和庭餐飲一家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，始于2006年10月。公司秉承“健康、時(shí)尚、創(chuàng)新、多元”的經(jīng)營(yíng)理念，勵(lì)精圖治，將中華深厚的飲食文化、人文風(fēng)情和現(xiàn)代時(shí)尚觀念有機(jī)融洽融為一體。以豐富的元素再造時(shí)尚都市的餐飲新亮點(diǎn)，形成了一格的傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文明與時(shí)尚相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。本著“凝聚熱情、務(wù)實(shí)開(kāi)拓、締造品牌、綻放異新”的企業(yè)理念，先后創(chuàng)辦了數(shù)家風(fēng)格迥異的特色餐飲店。
?七年的發(fā)展歷程，上海和庭餐飲管理有限公司“以人為本”采用獨(dú)到的“快樂(lè)管理”模式。提倡自律為主，有效約束為輔，通過(guò)簡(jiǎn)潔高效，輕松愉快的管理使員工、企業(yè)都獲得快樂(lè)和滿足?！白岊櫩瞳@得愉快的經(jīng)歷”是我們的服務(wù)宗旨。希望顧客在充分享受美食的同時(shí)，更通過(guò)精神的舒爽而感受快樂(lè)。公司立足上海，以差異化經(jīng)營(yíng)打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)自主發(fā)展和連鎖加盟等方式，積極促進(jìn)各種優(yōu)勢(shì)資源的整合，要在中國(guó)餐飲的大舞臺(tái)上創(chuàng)造輝煌。
一、加盟條件 和庭小菜經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：正餐飯市、商務(wù)宴請(qǐng)、家宴壽誕、喜慶婚宴、社團(tuán)聚會(huì)、慶典筵席。菜品包括：潮州鹵水，新潮海派菜，精典川湘菜，山珍野味，生猛海鮮，廣東靚湯，粵港點(diǎn)心以及功夫茗菜等。 和庭小菜功能規(guī)劃：門(mén)面、樓面、包廂、點(diǎn)心房、水吧、收銀臺(tái)、明檔、魚(yú)池、廁所、停車(chē)場(chǎng)、辦公室、倉(cāng)庫(kù)等。具體取舍與布局要依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件處理。 面積：400㎡--600㎡以下加盟費(fèi)15萬(wàn)保證金5萬(wàn) 面積：800㎡--1200㎡以下加盟費(fèi)18萬(wàn)保證金8萬(wàn) 面積：1300㎡--2000㎡以下加盟費(fèi)20萬(wàn)保證金10萬(wàn) 公司總部可根據(jù)客戶需要，上門(mén)提供商圈評(píng)估，選比勘察，規(guī)劃設(shè)計(jì)，實(shí)施監(jiān)理，辦證指引，籌備開(kāi)業(yè)一條龍服務(wù)。 二、技術(shù)管理 1、新潮上海菜，川湘菜，海鮮出品定位和酒樓規(guī)劃設(shè)計(jì)； 2、酒樓餐廳和廚房籌建及設(shè)備物料采購(gòu)指導(dǎo)； 3、菜譜設(shè)計(jì)制作及出品技術(shù)規(guī)劃； 4、廚師、經(jīng)理及各部門(mén)主管人員配備與管理培訓(xùn)； 5、開(kāi)業(yè)籌備與系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃實(shí)施?！ ∪?、后續(xù)服務(wù) 1、酒樓經(jīng)營(yíng)管理輔助和營(yíng)業(yè)督導(dǎo)； 2、新菜新品開(kāi)發(fā)與技術(shù)管理培訓(xùn)； 3、新菜譜新傳單新海報(bào)等設(shè)計(jì)制作； 4、廚師及樓面管理人員更換、補(bǔ)充和再培訓(xùn)?！ ∷?、經(jīng)典名菜{(lán)下列菜肴2010年榮獲“上海名菜”} 私家壇子肉 大刀耳葉 老上海糟三鮮 米椒戀石雞 山珍煮干絲 竹林地鍋雞 酸湯肥?！ ∥?、加盟指引 1、門(mén)店裝修，籌建階段； 2、對(duì)方提供店面結(jié)構(gòu)平面圖及尺寸； 3、按總部統(tǒng)一規(guī)范設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修； 4、在總部指導(dǎo)下，采購(gòu)桌椅，設(shè)備工具及其他用品并按要求進(jìn)行布置； 5、同步進(jìn)行其他籌備工作，招聘員工，辦理餐飲服務(wù)許可證等。（總部提供品牌授權(quán)書(shū)和公司三證給客戶登記） 六、技術(shù)培訓(xùn)階段 1、配備合格廚師集中培訓(xùn)； 2、配備合格經(jīng)理集中培訓(xùn)； 3、配備合格員工集中培訓(xùn)； 4、配備全套制作技術(shù)和管理模式?！ ∑摺㈤_(kāi)業(yè)階段 1、落實(shí)開(kāi)業(yè)宣傳方案； 2、落實(shí)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)措施； 3、舉行開(kāi)業(yè)儀式； 4、及時(shí)反饋開(kāi)業(yè)初期營(yíng)運(yùn)情況。 八、后續(xù)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo) 1、根據(jù)加盟店反映情況，及時(shí)予以指導(dǎo)； 2、提供新的宣傳和促銷(xiāo)方案； 3、不定期地派人員進(jìn)行巡視、督導(dǎo)； 4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品及菜式； 5、提供廚師及店長(zhǎng)再培訓(xùn)服務(wù)。 九、簽訂加盟合同 現(xiàn)場(chǎng)簽約或者通過(guò)傳真簽約均可，公司隨后以特快專(zhuān)遞寄發(fā)合同原件給客戶存檔。
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