浙江荷塘碼頭餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱荷塘碼頭)，公司集特色餐飲技術(shù)開發(fā)、飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究、餐飲品牌管理、餐飲人才培訓(xùn)為一體。公司以創(chuàng)建品牌餐飲為宗旨，專業(yè)打造特色時(shí)尚餐飲品牌，為投資者提供專業(yè)的餐飲開店服務(wù)。
       荷塘碼頭堅(jiān)持文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經(jīng)營(yíng)理念，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以秘制配方，以酸菜黑魚做為本店特色，一魚三吃，創(chuàng)造了荷塘碼頭300㎡的店鋪日營(yíng)業(yè)額突破40000元的驕人業(yè)績(jī)，成為當(dāng)下魚火鍋的倡導(dǎo)者。
       公司擁有優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷專家，全心全意幫助投資者開好店，開賺錢的店，共同為打造“荷塘碼頭”成為魚火鍋的佼佼者而努力。

 ——{鎮(zhèn)店法寶}——

荷塘碼頭引爆流行的秘密，火爆排隊(duì)的根本
生態(tài)養(yǎng)殖基地+秘制酸菜+獨(dú)特的寬粉=黑魚火爆

      【專門生態(tài)養(yǎng)殖基地】
       黑魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高等保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。黑魚的養(yǎng)殖是至關(guān)重要，荷塘碼頭承包了上百畝魚塘，環(huán)境宜人，生態(tài)環(huán)保，保證了黑魚天然純正的屬性，健康養(yǎng)生。
      【正宗秘制酸菜】
       酸菜黑魚好吃，關(guān)鍵在于酸菜的品質(zhì)，荷塘碼頭的酸菜采用正宗的古壇酸菜秘制之法，用植物油炒土壇泡制的泡蘿卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，經(jīng)過(guò)七七四十九天的腌制，才能出壇，真的是酸爽過(guò)癮，回味無(wú)窮。
      【自制獨(dú)特的寬粉】
       寬粉是吃貨們的愛，每每吃黑魚，必點(diǎn)寬粉，荷塘碼頭的寬粉是自制而成，采用農(nóng)家土豆粉、木薯粉等用傳統(tǒng)工藝精制而成，耐煮、有嚼勁，口感特別Q，吃起來(lái)津津有味，是酸菜魚必點(diǎn)的美味。
        荷塘碼頭——吃貨的天堂，美味的海洋!

——{項(xiàng)目特色}——

傳統(tǒng)秘制配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，
味道一絕，所到之處，無(wú)不排隊(duì)等待，一吃為快!

       荷塘碼頭黑魚館，開發(fā)出以黑魚文化、養(yǎng)生方式為主題的魚火鍋，專利秘方打造，味道 好吃到爆，生意不火爆才怪!到荷塘碼頭黑魚館，吃的是養(yǎng)生，吃的是特色，吃的是時(shí)尚!

      【神奇秘方】
       荷塘碼頭黑魚館源于四川、重慶的酸菜魚神奇秘方，配方中含有豬骨、牛骨和母雞等熬制的濃湯，并輔以各種名貴山藥材，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且味道獨(dú)特，令人回味無(wú)窮。
      【高湯】
       荷塘碼頭黑魚館自創(chuàng)秘制高湯，并配伍各種中藥材，經(jīng)養(yǎng)生專家指導(dǎo)而成，配伍山參、黨參、枸杞、大棗等滋補(bǔ)品進(jìn)行熬制，配伍秘制地道酸菜，酸爽過(guò)癮，可直接入口。
      【一鍋三吃】
       先吃魚，后喝湯，然后涮燙蔬菜肉食面條，一鍋三吃，超值!并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃!
        魚片入口，味道絕倫，鮮、香、嫩、爽、滑!
        選擇荷塘碼頭，其實(shí)選擇的就是一種賺錢的方式!

——{經(jīng)營(yíng)秘訣}——

做黑魚，我們有一套!
讓顧客就是喜歡來(lái)，經(jīng)常來(lái)!

        ——餐飲生意賺錢靠的就是桌數(shù)×客單價(jià)×翻臺(tái)率
       荷塘碼頭之所以開店就能快速賺錢，靠的就是合理的客單價(jià)和超高的翻臺(tái)率。

      【超低的人員成本】
       酸菜黑魚，只做一道菜，做法簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)流程化，吃法簡(jiǎn)單，一魚三吃，加工更是簡(jiǎn)單，無(wú)需大廚，只需要兩個(gè)配菜工即可完成，而涮鍋只需要三分之二的服務(wù)步驟與人員，人員成本大大降低。而合理的規(guī)劃空間可以增加桌子數(shù)，自然生意要好。
      【隱秘的高客單價(jià)】
       酸菜黑魚看似簡(jiǎn)單，卻能做出平均200多元/桌的高客單價(jià)，只需要?jiǎng)虞m三四斤的一條魚加飲料酒水、涮菜等就能搞定，既然消費(fèi)者感覺(jué)到實(shí)惠，又能獲得高利潤(rùn)。
      【超高的翻臺(tái)速度】
       一般餐飲，翻臺(tái)率達(dá)到2.5翻即可保本，而荷塘碼頭卻能做到6-9翻，秘密就在于快，做的快，吃的快，賺錢自然快。鮮香嫩爽，健康養(yǎng)生，好吃看的見，生意賺翻天!