翰林軒以純正的粵菜為主，即廣東地方風味菜?；洸耸俏覈舜蟛讼抵唬蕴赜械牟耸胶晚嵨?，獨樹一幟?；洸酥匾曎|(zhì)和味，品嘗比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。并且隨時節(jié)時令的變革而變更，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味考究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所謂五滋六味。
    翰林軒是獨立把握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業(yè)。 依據(jù)人體營養(yǎng)需求，翰林軒采納科學的飲食措施，將西餐文明和中餐食療文明相聯(lián)合， 依據(jù)人體營養(yǎng)需求，翰林軒采納科學的飲食辦法，將西餐文明和中餐食療文明相聯(lián)合，主要經(jīng)營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點、精美小菜、時髦飲品等百余種類，被有關稱為“中西合璧”的典范，具備合格的進步前景。
    近幾年來，各種西式快餐在國家興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。因為兒童處在生長發(fā)育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。兒童經(jīng)常食用對生長不利，而且營養(yǎng)價值不高，容易惹起肥胖及各種病況。而傳統(tǒng)的中餐因其工序復雜，很容易損壞食品的營養(yǎng)價值。我國也有以經(jīng)營牛排為主的， 但其不轉(zhuǎn)讓制作技術，各連鎖店原料統(tǒng)一配送，品嘗品質(zhì)不穩(wěn)定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提升/增加每位客戶都能吃到新鮮、正宗的西餐。