上海鴻瑞興餐飲管理有限公司的旗艦店坐落于上海體育場內(nèi),營業(yè)面積達3000余平方米,總體經(jīng)營特色為“姑蘇面點,海派行菜”,裝修環(huán)境為江南園林風格。一樓以經(jīng)營“姑蘇面點”為主;二樓大廳以“海派行菜”見長,大廳寬敞亮堂,備有中心舞臺,音響設(shè)施;三樓設(shè)有包房二十余間,包房稱號以“蘇州名園”與“杭州十景”命名。鴻瑞興普陀店位于長風公園旁,營業(yè)面積1000多平方米。
上海鴻瑞興餐飲管理有限公司的旗艦店菜肴種類繁多,從家常小炒到海鮮魚翅,一應(yīng)俱全,滿足了差異層次的消費者需要。上海鴻瑞興餐飲管理有限公司的連鎖面館從4元一碗的‘蔥油開洋面’到39元一碗的‘蟹粉面’,幾十余例種類任由挑選,‘招牌小籠’,‘招牌湯包’、各式花點應(yīng)有盡有。
可滿足差異喜好消費者的需求。鴻瑞興面館里有兩款經(jīng)典招牌面,招牌燜蹄面和招牌燜肉面,十分的好吃,面湯也有兩種,分紅湯和白湯,是由大廚精心熬制而成,用半人高的大桶,里面放上鱔絲、魚骨等多達十幾種的吊湯用料,再大火熬制十幾小時,紅湯呈亮紅色,白湯呈奶白色,湯的滋味一概鮮美。