鍋里壯食府推出的各種滋補燉品一時間成為中國城內(nèi)家喻戶曉的名品家肴其中著名的"蝦鞭鍋里壯"經(jīng)過四十余年的風雨之后，仍流傳至今。此菜融匯了郭氏家族幾代人的行醫(yī)經(jīng)驗，將食物中自有的溫、涼、陰、陽、表、里等特性，用獨特的烹飪方法表現(xiàn)出來，可謂世間陰陽調和之好，受到了中外食家的高度贊賞。作為全國獨一家的限制級餐廳，餐廳的老板考慮到自身經(jīng)營的鞭鍋鞭菜既不適合青少年食用，也怕孩子的提問會給家長帶來尷尬，于是規(guī)定限制15歲以下的兒童進入。

以經(jīng)營鞭鍋、鞭菜為特色“鍋里壯”如今的生意愈發(fā)紅火，食府的郭老板是一位經(jīng)歷曲折、頗有意思的人物，繼承祖業(yè)的他經(jīng)過長時間的研究與實踐，開發(fā)出一系列獲得專利的獨特秘方。尤其對各種鞭的食用結構、不同來源，以及由于年限所產(chǎn)生的食用效果很有一套。在自家店內(nèi)，他對于各種鞭的不同品性和質地進行不同的嘗試和搭配，張精選出符合中醫(yī)食療原理、陰陽調和的壯鞭二十余種，再配以“鍋里壯”祖?zhèn)髌叻N秘制湯鍋，推出之后經(jīng)過食客的口碑相傳，終于被不少食客認可為京城小有名氣的一種特色。

“鍋里壯”的菜名聽起來都很新鮮，都是有多年餐飲經(jīng)驗的老板自己琢磨的創(chuàng)新菜，不管菜系、不依傳統(tǒng)，只強調口味，只要是顧客覺得好吃就萬事大吉。鍋有大小兩種型號，大鍋適合4至6人食用，可隨時要求服務員兌湯。特別訂制的小火鍋適宜2至3人食用，合理方便。餐廳還有大小包間2個，可同時容納100余人就餐，每晚有歌舞表演。

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