福佳白啤酒(Hoegaarden)是比利時的啤酒品牌之一,以專注于制作傳統(tǒng)風味的比利時白啤酒(Witbier)而出名。由比利時人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)于1966年創(chuàng)建的豪格登酒廠現(xiàn)今是另一個比利時啤酒品牌時代啤酒(Stella Artois)的子品牌之一,而后者則是酒業(yè)集團安海斯-布什英博(Anheuser-Busch InBev)的一局部。
豪格登酒廠所在地—比利時城鎮(zhèn)胡哈爾登(Hoegaarden),早自中世紀時,就已經(jīng)在當?shù)匦薜涝荷畟H的幫助下,建設起傳統(tǒng)的啤酒制造產(chǎn)業(yè)。當?shù)厮⑿械氖且环N利用布拉奔(Brabant)地區(qū)盛產(chǎn)的小麥為主原料,并應用上發(fā)酵工法為基礎,以香料調味的比利時白啤酒。但該產(chǎn)業(yè)在20世紀開始式微,一家當?shù)鼐茝STomsin于1957年關閉。原本曾在Tomsin酒廠工作過、酒廠關閉后以送牛奶為業(yè)的塞利斯為了恢復獨一無二的福佳品嘗,以10年時間鉆研自有工藝。并在1966年時在本人的倉庫里樹立了一個小酒廠。他應用水、酵母、小麥、蛇麻草、香菜及庫拉索橙皮等物料去釀制啤酒,并將他的啤酒品牌命名為“De Kluis”(弗拉芒語中意指“修道院”)。隨著需要的增長,塞利斯于1980年代初期收購了Hougardia蒸餾廠,并將之改為啤酒廠。因為塞利斯自詡為胡哈爾登啤酒產(chǎn)業(yè)的正統(tǒng)傳人,因而在豪格登啤酒的標簽上,都可以見到“1445年”的字樣(相傳當?shù)氐钠【浦圃鞙Y源可以回溯到的年份)。
在經(jīng)歷1985年的一場火災后,比利時多間酒廠均向福佳提供幫助,其中比利時很大的啤酒廠時代啤酒(自身是英特布魯Interbrew集團的一部份,該集團在與巴西的AmBev合并后改名為英博集團,InBev)向福佳提供借錢重建酒廠。有了龐大資金的挹注酒廠的營運大幅成長,但在同時塞利斯也逐步感遭到Interbrew透過債務的持有向他施壓,扭轉啤酒自有工藝以迎合市場。1987年時,塞利斯決定把福佳酒廠的全部股權發(fā)售,舉家搬至美國德克薩斯州的奧斯汀,另行開設塞利斯酒廠(Celis Brewery),繼續(xù)沿用原有自有工藝,出產(chǎn)正宗的福佳酒。
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