傳統(tǒng)風(fēng)味、百年歷史、鐵鍋燉禽、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。公元1682年，康熙皇帝率部北巡到黑龍江流域抗擊沙俄侵犯關(guān)東大地。幾次戰(zhàn)斗下來，大軍已是饑腸轆轆，皇帝更是饑餓難忍，于是他命令大軍臨近江邊安營(yíng)做飯。當(dāng)?shù)鼐用裼糜∮小案！弊执箬F鍋，就地取材，從江里抓來許多魚，又到田間摘些白菜、茄子等蔬菜，取來江水，架起篝火將魚和青菜放進(jìn)鐵鍋里燉?；实鄢院笥X得此菜郁香濃厚，魚鮮而不膩，連聲叫好！士兵們吃后士氣大振，并于次日一舉殲滅了察哈爾的殘余部隊(duì)。

從此，鐵鍋燉魚流傳到民間并迅速風(fēng)靡關(guān)東大地。光陰流轉(zhuǎn)、時(shí)光過去幾百年，為了繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食，福鍋記燉品店在此基礎(chǔ)上，傳承和發(fā)展了關(guān)東大地傳統(tǒng)風(fēng)味，并根據(jù)現(xiàn)代人們的口味和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論精心研制，采用20余種上等的名貴調(diào)料經(jīng)過特殊處理，熬制成以“麻、辣、鮮、香、滑、嫩”為特點(diǎn)的福鍋記“秘制”醬汁。用其醬汁燉制出的菜品既保留了原始純樸的原汁原味的口感，留住了菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具備了傳統(tǒng)火鍋可煮可涮的特點(diǎn),保持原汁原味湯汁久涮不清淡，且越涮越香濃的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，客人就餐時(shí)涮上一些山珍野菜和新鮮時(shí)令的青蔬，令人唇齒留香、回味無窮，具有獨(dú)特的關(guān)東鄉(xiāng)村風(fēng)味。本店推出了以鐵鍋排骨燉河魚為主打的一系列燉品菜系，親朋好友圍坐在一起,一邊品嘗著美味佳肴,一邊體驗(yàn)?zāi)顷P(guān)東特有的生活情趣，適合現(xiàn)代都市消費(fèi)時(shí)尚。鐵鍋燉菜在關(guān)外人眼中，就像東北人一樣，粗獷豪爽，大魚大肉在大鐵鍋里一起咕嘟燉，夠粗獷；大塊吃肉大杯喝酒圍著大鐵鍋不亦樂乎，夠豪爽。也許是東北冬季時(shí)間長(zhǎng)，鐵鍋燉菜對(duì)于東北人好像永遠(yuǎn)不會(huì)落伍，只是每年的流行程度不同而已。福鍋記為弘揚(yáng)關(guān)東美食文化，在原有基礎(chǔ)上研發(fā)了燉活魚、燉笨雞、燉大鵝，燉野豬排、野豬全宴等特色菜系，勵(lì)志于將關(guān)東風(fēng)味燉品發(fā)揚(yáng)光大。

根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)規(guī)模和發(fā)展前景；我們要在網(wǎng)上加盟招商，扶持和引導(dǎo)全國(guó)各地區(qū)的自主擇業(yè)干部攜起手來共同創(chuàng)業(yè)，軍人加盟可享受20%的優(yōu)惠政策。同時(shí)，我們也要在網(wǎng)上招聘優(yōu)秀自主擇業(yè)軍轉(zhuǎn)干部到沈陽或北京福鍋記餐飲管理有限公司工作，讓我們聯(lián)手在商海大潮中實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。

公司制定了經(jīng)營(yíng)發(fā)展“三五”規(guī)劃：優(yōu)先個(gè)五年(2005-2010年)立足東北、確立福鍋記餐飲品牌；第二個(gè)五年(2011-2015年)實(shí)現(xiàn)全國(guó)連鎖，形成獨(dú)特關(guān)東餐飲文化；第三個(gè)五年(2016-2020年)打造關(guān)東風(fēng)味品牌，開發(fā)拓展福鍋記海外市場(chǎng)。在公司員工的共同努力下，福鍋記品牌正在向管理正規(guī)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、定位綠色化、供銷一體化的發(fā)展方向探索前行。