2005年春,由興辦人飯前飯后名人菜張永忠先生率領(lǐng)著一群具備數(shù)十年餐飲經(jīng)驗(yàn)的兩岸精英隊(duì)伍,在北京東城區(qū),一級維護(hù)古跡600年的糧倉“南新倉”,創(chuàng)建了一家飯前飯后名人菜餐廳。秉承著發(fā)揚(yáng)臺(tái)灣美食、傳承家里美味的經(jīng)營方針,精制嚴(yán)選臺(tái)灣各地美食,加上拜訪各界名人朋友,親身傳授的美味名人菜,以及獨(dú)一無二設(shè)計(jì)的用餐環(huán)境。短短幾年間飯前飯后名人菜很快的在京城建立了臺(tái)灣美食的餐飲品牌。
為了將飯前飯后名人菜進(jìn)步成為臺(tái)灣美食的代表品牌,除了在京城時(shí)髦商業(yè)標(biāo)記藍(lán)色港灣、鳳凰匯、亦莊華聯(lián)購物中心等,陸續(xù)設(shè)立連鎖店。更在豆各莊的東村文明創(chuàng)意基地設(shè)立了廚房、名人菜研發(fā)中心、培訓(xùn)及管理總部基地。該基地已成為飯前飯后名人菜進(jìn)步幕后強(qiáng)而有力的后盾。在飯前飯后名人菜得到市場肯定的同時(shí),2010年更設(shè)立了以“名人菜”提撥基金為主的善事金,長期的贊助回饋給社會(huì)需求協(xié)助的朋友們。
2012年飯前飯后名人菜布局旗下連鎖品牌“品味食族”,以精簡美味、快速享受的經(jīng)營模式,把代表臺(tái)灣美食的牛肉面、鹵肉飯、茶飲、冰品布局成另一個(gè)休閑快餐品牌。除此之外,更進(jìn)一步透過高科技的食品加工技術(shù),把臺(tái)灣的牛肉面、鹵肉飯等系列美食研發(fā)推出“方便調(diào)節(jié)菜品”,讓美食也能在家中隨時(shí)享受。
2014年借著亦莊華聯(lián)新店的開業(yè),更與臺(tái)灣文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)合作,將臺(tái)灣的文創(chuàng)融入餐廳的空間設(shè)計(jì)里。除了長期策展文創(chuàng)的設(shè)計(jì),更將嚴(yán)選的文創(chuàng)商品引進(jìn)在空間里??蛻舫讼硎苊朗惩?,更能欣賞認(rèn)識(shí)臺(tái)灣文創(chuàng)的美,并透過促銷的方案,也讓客戶能擁有嚴(yán)選的文創(chuàng)商品,成為用餐外的另一附加的文明饗宴。也使飯前飯后名人菜成為引路潮流,走在時(shí)髦前端的餐飲品牌。