●石鍋拌飯系列
石鍋拌飯是餐飲的代表性食物,營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量不高,尤其能吃到各種蔬菜在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及各種菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,食用前將飯、菜、醬料全部攪拌均勻,攪拌的時(shí)候,石鍋會(huì)發(fā)出滋滋的聲響,飯、菜、醬料的滋味也會(huì)隨著熱氣飄散開(kāi),噴香誘人,在色香味同時(shí)勾引之下,往往飯還沒(méi)入口,就已垂涎三尺。搭配差異菜肴,制出百種石鍋拌飯。
●鐵板飯系列
鐵板飯?jiān)从谑鍩?,不只單純追求食物的滋味,更是一種集視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)和心感“五感”于一體的飲食藝術(shù)。主要特點(diǎn):飯菜聯(lián)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。其本錢(qián)低售價(jià)低、制作系統(tǒng)化,便于控制、速度快,營(yíng)養(yǎng)豐富。
●人氣蓋澆飯系列
蓋澆飯是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上進(jìn)步而來(lái)的,后來(lái)經(jīng)過(guò)技術(shù)改進(jìn),使其色形味都出彩。主要特點(diǎn)是飯菜聯(lián)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。將飯菜盛于一盤(pán),在哪都能享受。另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。因?yàn)轱埐硕际鞘虑芭胫片F(xiàn)成的,食者可以隨到隨吃,并且飯菜始終都是熱的,濃郁的飯菜湯汁讓人垂涎欲滴。配料多樣且獨(dú)一無(wú)二,操作簡(jiǎn)單,堅(jiān)持“滋補(bǔ)、美味、衛(wèi)生、便當(dāng)”準(zhǔn)則,方便快捷、品嘗俱佳、物美價(jià)廉,適合學(xué)生、上班一族、白領(lǐng)、工人等各種差異層次的人群。群眾方便食品,不必碟碗齊上,開(kāi)胃爽口,千里飄香。
●無(wú)國(guó)界面食系列
面食無(wú)國(guó)界,表示方式千變?nèi)f化,不變的是細(xì)膩的味覺(jué)和豐富的營(yíng)養(yǎng)。備受眾多人喜愛(ài)的冷面,分為加湯食用的“水冷面”和用辣椒醬做調(diào)料的“拌冷面”兩種。面上通常要放肉、蔬菜、煮雞蛋等,光滑爽口、滋味鮮美。日式牛肉拉面可謂經(jīng)典,“一碗拉面也能賣(mài)上市”的“味千”就是說(shuō)明。“美石記”面食在傳承經(jīng)典的同時(shí),融入了越來(lái)越多科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比和新鮮的元素。
●百變營(yíng)養(yǎng)粥系列
粥在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上占有重要的位置,其物料豐富,制作簡(jiǎn)單,易于消化吸收。粥營(yíng)養(yǎng)豐富,能補(bǔ)胃生津,健脾胃,補(bǔ)虛損,對(duì)人體具備營(yíng)養(yǎng)結(jié)果,參加蔬菜,水果,肉類(lèi)或藥材,可令粥的食療結(jié)果更顯著。