加盟條件
  1、加盟峨嵋酒家的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開峨嵋酒家加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開峨嵋酒家加盟店要熟悉當?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開峨嵋酒家店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟峨嵋酒家店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟峨嵋酒家店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開峨嵋酒家店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟峨嵋酒家店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。

峨嵋酒家是北京川菜老品牌，創(chuàng)立于1950年，主理廚政的伍鈺隆重師終生精于川菜，來北京之前，輾轉(zhuǎn)上海、香港、澳 門，專侍名人政要，名譽顯著。在峨嵋酒家主廚40余年，創(chuàng)建了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成為具備特色的川菜名店。峨嵋酒家作為北京一家川菜老品牌，已經(jīng)走過了50多個年頭。隨著社會的一直變遷，人類飲食觀念的一直變革，峨嵋酒家保持傳統(tǒng)菜肴的同時，加快了菜式更新?lián)Q代的速度。時髦、新品紛彩迭出。其獨樹一幟的“峨嵋派川菜”仍然沒走板兒。
峨嵋酒家的菜肴以精細見長，在川菜的做法上依照成都流派，考究色、香、味型，
在味上以多、廣、厚、醇為特色，考究刀工、造型，五味調(diào)和以北京人為主，其菜肴非常受北京人歡迎。梨園京劇大師梅蘭芳獨愛峨嵋川菜。
峨嵋酒家當年別看門臉不大，可卻常是“客大”。峨嵋酒家榮耀的事是，1950年峨嵋酒家承辦了為抗美援朝將士慶功的功臣宴。在伍大師的主理下，峨嵋酒家持續(xù)幾天辦盛宴慰問功臣。峨嵋酒家在伍鈺盛這位“大廚”的主理下，慢慢在北京名譽鵲起。 1960年5月正值峨嵋酒家開業(yè)10年，梅蘭芳在一次盛宴后，似意猶未盡，便提筆
賦詩相贈：“峨嵋靈秀落杯盞，醉飽人人意未闌。應(yīng)時識清培育廣，良庖能事也千般?！泵反髱煂懕P酒盞里賽過峨嵋山雋秀的美饌佳肴和人類美食后仍覺未盡意的感受，盛贊峨嵋酒家的美饌和廚藝。梅先生對峨嵋酒家的川菜捧愛有加。其實，梅先生早年在上海對伍大師的菜就有耳聞，峨嵋酒家1950年開業(yè)后梅先生更是投入了關(guān)注并成為伍老忠誠的食客和“名票”。上世紀50年代中期，峨嵋酒家在西城太平橋大街的一間小門臉經(jīng)營，梅蘭芳就隔三差五的到此點食伍師傅的菜。當時吃完了還裝盒往家?guī)АＤ菚r峨嵋門臉小，餐廳條件也簡陋。伍師傅總覺得心里有點什么“對不住”。一次梅先生的幾句話讓伍老多少解了點尷尬：我是來吃菜的，又不是吃桌子、凳子。后來，被梅先生稱譽的“峨嵋派川菜”自此更名譽大振。其實，不只梅蘭芳，許多名人都光顧過峨嵋酒家。郭沫若、老舍、趙樸初、馬連良、齊白石等都是他那里的?？?。并以“人品菜品皆奇絕”來評估伍老和峨嵋酒家。