打魚船梭邊魚火鍋,是經(jīng)我公司眾位烹飪行家聯(lián)合發(fā)源于四川金沙江流域的吃魚辦法與現(xiàn)代工藝相聯(lián)合的全新餐飲產(chǎn)品,在滋味上,梭邊魚雖是麻辣鮮香,但辣而不燥,并且經(jīng)過對蘸碟和鍋底的解決,可以調(diào)整辣度。梭邊魚的制作重點是在湯料上,像火鍋一樣需求炒制 老料老油,在食用前方兌制煮魚,技術(shù)是相對集中的和容易把握的,而且梭邊魚借鑒了火鍋簡單化經(jīng)營的優(yōu)點,整個過程無需其它的煩瑣烹調(diào)。魚是現(xiàn)殺現(xiàn)點的,保 持鮮美的同時更增加了消費的透明度,這又是優(yōu)于火鍋的重要特點。
食魚愈加健康是被普遍認(rèn)同的飲食真理,梭邊魚無疑是為群眾又提供一種健康飲食的選擇,而且梭邊魚又是新川味特色的代表,經(jīng)過數(shù)年的連續(xù)可觀,已證明梭邊魚 不只適合于四川,并且遭到全國群眾的喜愛。梭邊魚,區(qū)別有紅味和白味兩種經(jīng)典味型,紅味湯色 紅亮,香辣可口。白味湯色清潤,鮮美回腸。而其魚專注于選用了“八胡鰱”——此魚無鱗獨刺,秋冬喜到江邊覓食,四川方言曰“梭邊”, “梭邊魚”,這一餐飲項目稱號即來源于此。梭邊魚在制作上參加了腌制的特色蔬菜、輔以多種香辛料,引入火鍋的烹調(diào)措施,所煮出的魚呈梭子邊狀,肉質(zhì)細嫩無 剌,麻辣鮮美,香味撲鼻!火鍋徹底拒絕二手鍋底,推行一次性火鍋底料,提高飲食品質(zhì),原廠配料,不添加其它成分,給消費者的食用帶來了諸多方便,操作起來更安心,增加了實用度。而且渝富順豆花魚火鍋的鮮材濃湯都是秘料配置,同行難以復(fù)制。