東來順加盟好不好?項(xiàng)目有哪些特色呢?
東來順集團(tuán)是中國知名清真連鎖餐飲服務(wù)和多元化產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)商,致力于"傳承、精典、健康、品質(zhì)"的美食經(jīng)營理念,讓來店里品嘗東來順的顧客在更適合的就餐環(huán)境中吃到符合其消費(fèi)需求的菜品;讓到商超的顧客能將東來順更豐富實(shí)惠的特色產(chǎn)品帶到家庭餐桌,讓更多的消費(fèi)者能品嘗到東來順的美食。
涮——東來順火鍋從1914年至今,已有百余年的歷史,是東來順主營的精品佳肴。觀一觀古樸的紫銅火鍋;賞一賞紅白相間的羊肉片;聞一聞香濃清淡的口蘑湯;不禁提起筷子涮上一涮,一涮即熟,久涮不老,澆上可口的調(diào)料,吃起來鮮嫩爽口,食而不膩;還有精美的小點(diǎn)心供客人涮后品嘗,咸的、甜的、酥的、脆的,口味各異,品種齊全,老少皆宜、雅俗共賞,故被授予“中華老字號清真第一涮”。創(chuàng)造了獨(dú)特的色、香、味、形、器的和諧統(tǒng)一,可謂為“美食美器,一菜成席”。
百余年來,東來順在秉承傳統(tǒng)的同時,博采眾長、精益求精,形成了風(fēng)味涮肉的八大特點(diǎn)。
炒——東來順傳統(tǒng)菜不僅嚴(yán)格遵循了傳統(tǒng)菜系的制作工藝及方法,更加在藝術(shù)造型方面精益求精,使傳統(tǒng)菜系煥發(fā)出新的生命力。同時,東來順創(chuàng)新菜品融百家之長,在繼承發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)餐飲文化精髓的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,融匯現(xiàn)代烹飪技藝和飲食理念,使創(chuàng)新菜系更具活力。
烤——咱東來順烤肉獨(dú)樹一幟,烤肉的時候要提前半小時用姜汁、蝦由等秘制調(diào)料把肉味好,等上架子烤好后再加餅、蔥、香菜等配料吃。咱東來順烤肉還有個特點(diǎn),都是架好鐵支子現(xiàn)場烤制,這樣不僅吃的時候氣氛好,烤出來還肉香四益。
爆——用旺火熱油,對無骨經(jīng)刀工成形的原料進(jìn)行烹調(diào),常見的有蔥爆、醬爆、芫爆、水爆等方式。蔥爆,以大蔥為主要配料兼調(diào)料的爆法。主料多加工成薄片狀,腌漬不掛糊不勾芡。芫爆以芫荽(香菜)為主要的烹調(diào)方法,要求熱油、旺火、速成,其特點(diǎn)為色調(diào)雅致、質(zhì)地脆嫩、爽口無芡,味道咸鮮。