地藏餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供地藏餐飲的領域或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務實現(xiàn)目的。因為在差異的地區(qū)、差異的文明下，差異的人群飲食習慣、品嘗的差異，因而，世界各地的地藏餐飲表示出多樣性的特點。
　　地藏餐飲市場將進入品牌消費時代，國家地藏餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對加大消費、促成就業(yè)施展積極作用。
　　對于地藏餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。地藏餐飲市場的競爭后來必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為地藏餐飲企業(yè)逐鹿市場的關鍵。
　　品牌力也是招來消費者為關鍵的要素，隨著人類對就餐環(huán)境、體驗、服務等方面的要求越來越高，諸多人都青睞選擇到一些知名度大、品牌響的餐廳就餐。由于既能享用合格的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得合格。一些地藏餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費因素。
　　品牌是組織形象的標記，是經(jīng)濟實力的標尺，可以化無形為有形，具備強大的性能。首先，消費者品牌因素(稱號、標記、色彩等)及其所提供的核心價值識別產(chǎn)品。使之在消費者心中構(gòu)成必定的認知度。從而構(gòu)成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定地藏餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體品質(zhì)的提升/增加，購置品牌產(chǎn)品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重，加強消費者的滿意度，從而構(gòu)成品牌忠實。后來，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它自身能以作為商品被交易或轉(zhuǎn)讓、出借。 并且只需經(jīng)營得好，品牌具備很強的增長性能。
　　地藏餐飲作為服務業(yè)的重要組成局部，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)水平強的特點而廣受注重，也是發(fā)達輸出資本、品牌和文明的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。