隨著大胡子牛羊肉火鍋的不斷發(fā)展壯大，其特別一格的口味及小資情調(diào)的裝飾風格已經(jīng)引領了火鍋發(fā)展的新方向，得到了社會各界的認可。隨著大胡子牛羊肉火鍋品牌知名度和美譽度的不斷提升，加盟連鎖事業(yè)的不斷壯大，為更多的創(chuàng)業(yè)者提供更加完善的服務和更加寬廣的平臺是大胡子牛羊肉火鍋公司全體員工的追求。

       大胡子牛羊肉火鍋底料選用重慶石柱縣無公害辣椒基地種植的朝天椒鮮青辣椒和重慶四面山優(yōu)質(zhì)的九葉青青花椒為原料，將傳統(tǒng)方法與科學相結(jié)合，炒制出重慶火鍋的精典底料。該產(chǎn)品從色香味方面，給予人們新鮮、綠色、健康、味美的全新感覺。真正地將火鍋“綠”到底。大胡子牛羊肉火鍋；該底料具有天然綠色、清香怡人、味不上身，通體綠色；口感麻味綿長，辣而不燥；采用植物清油；比牛油更健康，湯底還可以打包回家用來煮魚等特點，深得消費者青睞，食客一致認可這是對傳統(tǒng)火鍋的顛覆。業(yè)界人士認為，“大胡子牛羊肉火鍋”的出現(xiàn)填補了用新鮮原材料生產(chǎn)火鍋底料的空白，開創(chuàng)了火鍋底料的新紀元，它的推出引爆了百年重慶火鍋變革風潮。首先取材上擯棄了動物油改用天然的植物油，吃起來沒有油膩之感，口味清新 ，連空氣都是清香的。這樣的油不凝固，很方便，同時對健康很有幫助。新鮮的青海椒、青花椒的應用更是一大突破，用它們調(diào)制出的火鍋顛覆了幾百年來火鍋必須是“紅湯、紅椒、紅油”的視覺傳統(tǒng)，但同時卻保留了火鍋在味覺上麻辣鮮香的根本。大胡子牛羊肉火鍋各餐飲店服務員端上一鍋高湯，隨即用剪刀剪開一袋“大胡子牛羊肉火鍋”底料下鍋，并放入精選天然無公害的新鮮青朝天椒和優(yōu)質(zhì)的九葉青青花椒。鍋底燒開后，青椒、青花椒在清油中翻騰，清香也隨之蒸騰。這時便可以燙菜了，青青草毛肚、鮮魚片等菜品經(jīng)過“大胡子牛羊肉火鍋”的“洗禮”后清新滿溢，口齒留香。