大虎老火鍋加盟有哪些優(yōu)勢及支持呢？
大虎老火鍋加盟優(yōu)勢：
1、產(chǎn)品：鍋底味型醇正溫和，常吃不上火，產(chǎn)品無地域限制，順應當今健康飲食的消費新觀念。
2、品牌：大虎老火鍋是一家具有三代傳承文化特色的重慶老火鍋品牌。威風凜凜的大虎形象，紅亮如火的湯鍋原料，麻辣地道的美味口感，無一不展現(xiàn)大虎老火鍋的霸道“虎氣”。其“虎風”更是聚納了巴蜀火鍋文化之精髓，在采料、口味和烹飪技法上沉淀，將古老的巴渝文化融入到了自己的生命和品牌之中，成就獨樹一幟的品牌形象，使得在滿足人們口腹之欲的同時領(lǐng)略大虎”“ 霸氣”之風。
3、超前的創(chuàng)新發(fā)展理念：發(fā)展至今，一直致力于“打創(chuàng)學習型火鍋帝國”的企業(yè)目標，遵循“誠信，客戶價值至上”的核心價值觀，率先提出火鍋升級換代的全新理念，并著眼于第五代火鍋的開發(fā)與規(guī)劃。
4、完善的加盟支持服務體系：公司下設(shè)人力資源中心、投融資中心、采購中心、直營中心、產(chǎn)品創(chuàng)意中心、財務中心、運營中心、物流中心八個部門，
5、出色的執(zhí)行力：員工團隊充滿朝氣和活力，把各項制度、政策及決策指令不折不扣地落到實處，全心全意為客戶服務。
6、創(chuàng)新的裝修風格定位：突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風格定位的思路，立足于市場發(fā)展需求，集劉一手企業(yè)文化、重慶地域文化及本土地域文化為一體的裝修風格定位，秉承創(chuàng)新的設(shè)計理念，引領(lǐng)行業(yè)潮流。
大虎老火鍋加盟支持：
一、開業(yè)資料包及主要內(nèi)容闡述：營運部在收到營建部提供的單店平面圖后2個工作日內(nèi)與連鎖者確認裝修結(jié)束日期以及開業(yè)日期，并在確認日期后的4個工作日內(nèi)設(shè)計該店的“開業(yè)資料包”發(fā)郵件給連鎖店。該資料包內(nèi)含有前期籌備輔導所需的所有資料。“開業(yè)資料包”主要內(nèi)容如下：
1、《開業(yè)倒計時》：該表詳細標注了籌備期間所有工作事項的時間節(jié)點。
2、《人員組織架構(gòu)圖及員工薪資建議表》：根據(jù)單店圖紙、面積、經(jīng)營模式，結(jié)合公司管理模式設(shè)置合理的人員配置架構(gòu)。該表標注的薪資建議是根據(jù)全國大范圍基礎(chǔ)工資水平設(shè)計的，單店收到該表后需結(jié)合當?shù)赝袠I(yè)工資水平做相應調(diào)整。
3、招聘廣告設(shè)計圖源文件：根據(jù)公司的企劃模版，結(jié)合連鎖店實際需求設(shè)計廣告。
4、招聘注意事項：在“開業(yè)資料包”里有《開業(yè)籌備期間連鎖店在招聘方面的注意事項與流程表》、《員工入職申請表》、《勞動合同》、《員工手冊》等詳細資料及工具供連鎖店參考使用。
二、總部遠程跟進及現(xiàn)場輔導：
1、裝修咨詢指導：為了確保總部的店面視覺系統(tǒng)基本統(tǒng)一，總部為連鎖店提供了一套成熟的營建支持系統(tǒng)。指導選址與裝修規(guī)劃、營建指導、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理驗收等。
2、人員培訓：營運部會在連鎖店試營業(yè)前15天左右派支持小組前往單店進行開業(yè)支持，該小組會對單店員工進行單店運營所需的基礎(chǔ)培訓。如：企業(yè)文化、各項工作流程、技能培訓、應急事件應對技巧、成本控制、產(chǎn)品特點等。
3、支持小組到店支持：營運部在連鎖店試營業(yè)前15天左右，派支持小組到連鎖店給予專業(yè)的開店全面輔導。
三、開業(yè)支持：
1、市場調(diào)研：針對當?shù)厥袌鲞M行競爭對手考察、消費市場考察、原材料市場考察。
2、菜單定價：通過對原材料市場考察，競爭對手考察，消費市場考察結(jié)果，制定符合當?shù)厥袌龅牟藛?。核算成本，給菜單定價，依據(jù)公司的菜單模板設(shè)計菜單。
3、物料選購：根據(jù)連鎖者向總部訂購的物資清單制作補充物資采買清單，并給連鎖者提供采買物資品質(zhì)的合理化建議。
4、員工培訓：前、后廚分別做培訓計劃(內(nèi)容包括：企業(yè)文化，火鍋發(fā)展，理念培訓，團隊訓練，各種技能技巧培訓)
5、擬定連鎖店規(guī)章制度：根據(jù)實際情況擬定店內(nèi)的考勤制度、行為規(guī)范、崗位職責等
6、營銷活動(試營業(yè)/開業(yè))：試營業(yè)活動，以宣傳店面為主，活動力度建議不宜過大，利于店面做服務和產(chǎn)品調(diào)整。開業(yè)活動，活動力度較大，以吸引顧客消費為主。
7、營運現(xiàn)場傳、幫、帶：由總部派出的開店人員，配合指導連鎖店的人員對前后場的各個工作環(huán)節(jié)，進行輔導、協(xié)助和整改。
8、加盟店在后期營運中出現(xiàn)管理、技術(shù)、營銷等問題：需要總部提供現(xiàn)場營運支持，可與公司營運部申請相應崗位人員支持。
四、后續(xù)督導：
1、督導電話溝通：了解各個連鎖店的經(jīng)營情況，業(yè)績數(shù)據(jù)，管理困難等。開專會討論各店問題，出具有效解決方案。反饋給各連鎖店做整改或派督導團隊到店指導。
2、營銷策劃：總部每季度，重大節(jié)假日，統(tǒng)一出具全國連鎖店營銷方案，各連鎖店參照執(zhí)行。 根據(jù)各店不同的特性，有針對性的出具適合單店實際情況的營銷活動策劃方案。
3、新品研發(fā)：總部每年都會進行統(tǒng)一的新品開發(fā)，在直營店實行試用，經(jīng)過2-3個月的試用得到市場認可后，將面向全國連鎖 店統(tǒng)一推廣。
4、督導巡訪、指導：每年組織總部督導小組對全國連鎖店進行巡訪，督導;對各店經(jīng)營情況，管理模式，產(chǎn)品標準，營銷活動進行檢查、指導。
5、區(qū)域會議：分片區(qū)組織連鎖店召開經(jīng)營會議，對單店經(jīng)營，市場動態(tài)、產(chǎn)品情況等分析探討，為各連鎖店之間搭建溝通交流的橋梁。
6、定期培訓：針對督導情況對連鎖店各部門員工的工作技能技巧進行有效培訓。
7、QSC檢查和評估評分：對連鎖店的QSC(品質(zhì)、服務、清潔)進行專業(yè)評估、檢查，并提出整改意見。
8、財務分析：搜集、分析連鎖店財務數(shù)據(jù)，通過多角度比較分析，找出連鎖店經(jīng)營問題，給與指導意見。
9、營運診斷和整改：搜集、分析連鎖店營運情況，進行評估、診斷，針對問題進行整改。
