國家飲食文明博大精湛,翅宴博采眾長,在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)節(jié)、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面深化研究,并薈萃國家上下幾千年的飲食文明精髓,發(fā)明性的推出了“五行相生、五味俱全”的翅宴太極五行五味鍋。
翅宴美味之道——“道生一,無極生太極”。以太極鴛鴦鍋作為主打“鎮(zhèn)店群鍋宴”的容器,一鍋兩吃,麻辣咸鮮香五味俱全,“,五味俱全”。太極·鴛鴦比翼魚鍋、鳳飛于凰雞肉鍋、太極·鸞鳳和鳴牛雜鍋、太極·龍鳳呈祥羊肉鍋、太極·威鳳祥麟大骨鍋,無麻不成味,無辣不成歡,五種滋味融合,發(fā)明口感。
“荊襄春上翼紛飛,桃花流水鱖魚肥。
人間歡會在翅宴,絕色菜肴滿皇都。”
五行五味鍋較早源自蜀漢名相諸葛亮。臥龍諸葛亮在南陽躬耕之時,與崔州平、徐元直、石廣元、孟公威為友。幾位名士除論國及世附庸風雅之外,對養(yǎng)生美食也極有研究,他們依據(jù)五行相生理論創(chuàng)始了五行五味鍋。
五行相生循環(huán)是一種生、長、養(yǎng)、收、藏的生產(chǎn)性循環(huán),以達到人體的生長、溫熱、承載、清潔、滋養(yǎng)的結(jié)果,從而平衡體內(nèi)陰陽、。三國亂世,諸葛亮前去西蜀整日勞頓,無心制作此鍋;徐庶身在曹營心在漢,無養(yǎng)生之念;石廣元、孟公威仕魏,官至郡守,再沒有精力研究。只有崔州平順天應(yīng)時,頤養(yǎng)天年于家中,對原本的五行五味鍋進行了改進。參與了幾味不外傳的調(diào)味料,兼顧營養(yǎng)的同時,滋味愈加出眾,麻辣鮮香咸俱全。后來,晉武帝司馬炎聞此鍋湯鮮味美,有長生之妙,時間久食之可。遂令五行五味鍋傳人崔潁入朝擔任養(yǎng)生膳食的烹制。
時光輾轉(zhuǎn),經(jīng)歷了軍閥外族混戰(zhàn)的南北朝,作為御膳的五行五味鍋近乎完全失傳,極少為人所知。
翅宴餐飲項目隊伍翻閱古籍、走遍全國,尋找太極五行五味鍋的烹制古法,意將此鍋發(fā)揚光大。崔氏后人感到翅宴隊伍的誠意,深受感動,將秘傳古法如數(shù)相告。并賦予翅宴“入主翅宴,展翅高飛,成為人生贏家”的傳世方針。翅宴太極五行五味鍋經(jīng)過長達四個春秋的研究,吸取古法精髓并聯(lián)合當代人的飲食習(xí)慣,一直創(chuàng)建與改良,深得食客的喜歡。