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　　餐飲中火鍋市場在將來將一直擴(kuò)容，市場前景勢必一片大好。有媒體援引知名度資料顯示：2007年達(dá)到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達(dá)到7萬億元，2020年后將達(dá)到10萬億元。也有專業(yè)的考察機(jī)構(gòu)考察顯示，目前全國的火鍋市場每年消費(fèi)達(dá)到上百億元，而且還在以每年30%的速度增長。