純生態(tài)啤酒是一種概念啤酒，它是利用純種酵母，在無雜菌的容器中，加入麥汁自然發(fā)酵，口味更純正。一般純生態(tài)啤酒裝瓶后要經(jīng)過巴氏殺菌，所以是一種熟啤酒。"純生態(tài)"與"純生"啤酒的區(qū)別，在于"純生態(tài)"啤酒是一種熟啤酒，而"純生"啤酒是一種生啤酒。熟啤酒可以獲得更長的保質(zhì)期?！　〖兩鷳B(tài)啤酒從一個區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時間。目前純生態(tài)啤酒在中國大陸經(jīng)營48家啤酒廠，占有中國啤酒市場的15%份額。旗下?lián)碛?0多個區(qū)域品牌，在中國眾多的市場中處于區(qū)域優(yōu)勢。純生態(tài)啤酒銷量超過500萬千升，不但突破了雪花啤酒單品銷量優(yōu)先，并且公司總銷量一舉超越國內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國銷量很大的啤酒企業(yè)?！　〖兩鷳B(tài)啤酒公司是江蘇省高新技術(shù)企業(yè)，擁有17件國家專利技術(shù)，大量應(yīng)用高新設(shè)備與技術(shù)，不斷改造傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)業(yè)，多次榮獲省、市科技進(jìn)步獎。公司建有產(chǎn)學(xué)研一體的技術(shù)中心，研發(fā)能力強(qiáng)，質(zhì)量體系健全，多種產(chǎn)品通過省級鑒定，并，達(dá)到國際同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平，每年都有新品啤酒被評為省優(yōu)秀新產(chǎn)品。公司注重調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以高新技術(shù)產(chǎn)品為主導(dǎo)，中高檔產(chǎn)品占比80%以上，科技成果很大限度地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)效益。