1、具有濃郁的川渝特色飲食文化和品牌優(yōu)勢(shì)，川渝老鴨湯采用單鍋獨(dú)烹的鴨湯熬制方法，既保障了鴨湯的純正口味，又順應(yīng)了人們健康飲食的習(xí)慣。在食用形式上則是一種喝湯食鴨燙菜的類似于重慶火鍋的食用方式，在口感味型上注重的是清爽滋補(bǔ)、營養(yǎng)健康。其獨(dú)特的烹調(diào)方式，使得川渝老鴨湯具有四絕：湯鮮味美酸香撲鼻，純正而無醒味；老鴨肉耙不沾牙，皮糯爽口肥而不膩；長(zhǎng)久燙菜湯味不變，而無需添加調(diào)味料；蘿卜酸香爽口不爛鍋，令人食興無窮。讓人常食不膩，深得消費(fèi)者的厚愛，是一種具有濃郁地方飲食文化的特色餐飲。
2、川渝老鴨湯屬清爽滋補(bǔ)型，可常食營養(yǎng)滋補(bǔ)健身，具考證鴨肉本身就具有補(bǔ)虛的作用，加上中國傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用，使得人們可以常食有益，常食健身，完全迎合了現(xiàn)代人們對(duì)食品的滋補(bǔ)養(yǎng)身需求，增加了老百姓的飲食興趣。
3、大眾消費(fèi)方便實(shí)惠：平易近人的價(jià)格和可高可低的消費(fèi)檔次，隨著川渝品牌的日漸發(fā)展，現(xiàn)在川渝老鴨湯加盟店的裝修檔次和服務(wù)檔次都有普遍提高，一些新的湯料的開發(fā)和新的菜品的加入，給客人進(jìn)餐提供了可高可低的消費(fèi)選擇，逐漸形成一種中高檔享受，低檔次消費(fèi)的模式，使得客人或是請(qǐng)客或是聚餐都能適宜，擴(kuò)大了消費(fèi)人群范圍，而整只鴨湯也讓客人感到消費(fèi)得實(shí)惠明白。
4、清爽口味消費(fèi)無群體限制：清爽滋補(bǔ)型湯鍋適合男女老少任何人，不象麻辣型食品具有一定的選擇性，年老體弱者、孩童幼兒、某些忌食辛辣的病癥(如痔瘡、腸胃病等）都不宜食用。
5、清爽口味消費(fèi)無地域限制：清爽的口味適合東西南北任何地區(qū)，我國地大幅員遼闊，各族人民有著不同的飲食習(xí)慣，一些辛辣口味的食品就不適合所有的人，川渝老鴨湯的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時(shí)，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，這樣一來既保持了湯的清爽，又燙菜經(jīng)沾味碟滿足了不同客人需要，因而老鴨湯沒有地理區(qū)域的限制。
6、幾乎沒有消費(fèi)淡旺季節(jié)，春夏秋冬一年四季，因氣候關(guān)系，羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費(fèi)淡季，辛辣型的火鍋也會(huì)受到一定的影響，而由老鴨湯在近三年的經(jīng)營中可見，幾乎沒有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉湯鍋的很小沖擊，在夏季反而成了相對(duì)旺季。
7、投資少有效快，相對(duì)于同規(guī)模的中餐來說投資是很小的，即使是相對(duì)于普通火鍋來說投資也是較小的，其一、房租較低，一般規(guī)模的店面要求200～800平米，不象普通火鍋店要上千平米；其二、裝修費(fèi)用低，裝修崇尚清爽整潔，有一定數(shù)量的包房、包廂；其三、餐飲酒店設(shè)備投資少，桌椅實(shí)用大方，不重豪華；其四、日常菜品損耗小，消費(fèi)多為素菜和方便食品；其六、加盟門坎低各項(xiàng)費(fèi)用少。川渝老鴨湯加盟店采取低加盟費(fèi)和每年一交的收取方式，降低了投資風(fēng)險(xiǎn)和前期投入。加盟店通常營業(yè)毛利為60％以上，投資回收期都較其它餐飲為短。
8、營運(yùn)成本相對(duì)較低：其一、標(biāo)準(zhǔn)化配料、簡(jiǎn)單的操作方法、集中采購統(tǒng)一配送的穩(wěn)定供貨渠道將其經(jīng)營成本降到了較低，使其在同行中更具有競(jìng)爭(zhēng)力。其二、員工少工資總額低，因老鴨湯的飲食特點(diǎn)，從采購到廚房配菜、廚工、大廳的服務(wù)員也都相對(duì)為少。且廚師費(fèi)用也低，因?yàn)闇目谖抖际怯晒菊{(diào)好的，無需要高等級(jí)的廚師或調(diào)味師，一般指定一兩個(gè)做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來兼燉鴨就行了，廚師的工作是掌握好鮮鴨沸水去腥、燉鴨時(shí)間、加水量，基本上是個(gè)熟練工，我們建議老板自己要會(huì)做。其三、菜品損耗浪費(fèi)小，公司配備有多種方便的便于存放的保鮮食品，銷多少用多少，杜絕了浪費(fèi)。消費(fèi)多為素菜和方便食品，客人得實(shí)惠，店家節(jié)省耗。
9、日常經(jīng)營管理相對(duì)簡(jiǎn)單，在總部的開業(yè)指導(dǎo)下，一些從未涉足餐飲的人，開店也很順利，因?yàn)閺募用似穑湍艿玫焦镜闹笇?dǎo)幫助，一旦店面開業(yè)，餐飲店的日常管理工作就是買菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相對(duì)于中餐和普通火鍋來說，其店面都屬中小、人員較少、菜品種類較少，當(dāng)然經(jīng)營管理也就簡(jiǎn)單得多。
10、公司提供管理指導(dǎo)和營運(yùn)支持：公司有專業(yè)的行業(yè)管理人才，集成多年和數(shù)百家加盟店的成功經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，提供各種營運(yùn)支持，幫助各加盟店從營建開始到正常營運(yùn)?！按ㄓ謇哮啘碧卦S加盟連鎖體系具有全面有效整體的優(yōu)勢(shì)和營建支持、營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，可以幫助加盟店規(guī)避缺乏經(jīng)驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)，為投資者提供走向成功的捷徑。
