重慶蘇大姐老火鍋是蘇大姐餐飲公司旗下品牌之一。蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇大姐老火鍋傳人。其父蘇維章先生曾于上世紀(jì)40年代初在古鎮(zhèn)磁器口老碼頭開(kāi)辦蘇氏火鍋店。1988年，蘇興蓉女士乘改革的春風(fēng)，秉承父業(yè)興辦“蘇大姐老火鍋”，傳承父親誠(chéng)信經(jīng)商方針和調(diào)制火鍋的傳統(tǒng)技藝，博采眾家之長(zhǎng)，對(duì)火鍋調(diào)料自有工藝進(jìn)行改良，逐步構(gòu)成了鍋底湯色紅亮、湯汁回味悠長(zhǎng)的特色，以其特有的老道醇厚博得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，在民眾中建立起爭(zhēng)取博得口碑。“蘇大姐老火鍋”已遍布全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)，累計(jì)專(zhuān)賣(mài)店數(shù)量達(dá)628家，并實(shí)現(xiàn)了出口的夢(mèng)想：蘇大姐老火鍋在美國(guó)的大都市--紐約開(kāi)辦8年，久盛不衰，紅火至今，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。
經(jīng)營(yíng)主旨——競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵靠品牌 品牌的影響靠特色 特色的扶持靠文明 文明的源泉是歷史
企業(yè)目的——讓美食愛(ài)好者都吃到有質(zhì)量的重慶火鍋，做百年老店
經(jīng)營(yíng)方針——服務(wù)是咱們的靈魂 品質(zhì)是咱們的生命
服務(wù)方針——讓每位客戶(hù)得到健康、快樂(lè)和感動(dòng)
用人方針——企業(yè)提供寬大的舞臺(tái) 人人都有機(jī)會(huì)展現(xiàn)風(fēng)采
市場(chǎng)方針——只有淡季思想 沒(méi)有淡季市場(chǎng) 細(xì)節(jié)決定成敗
競(jìng)爭(zhēng)方針——只打質(zhì)量戰(zhàn)不打價(jià)格戰(zhàn) 永遠(yuǎn)專(zhuān)一客戶(hù)的需要
經(jīng)營(yíng)主旨——競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵靠品牌 品牌的影響靠特色 特色的扶持靠文明 文明的源泉是歷史
企業(yè)目的——讓美食愛(ài)好者都吃到有質(zhì)量的重慶火鍋，做百年老店
經(jīng)營(yíng)方針——服務(wù)是咱們的靈魂 品質(zhì)是咱們的生命
服務(wù)方針——讓每位客戶(hù)得到健康、快樂(lè)和感動(dòng)
用人方針——企業(yè)提供寬大的舞臺(tái) 人人都有機(jī)會(huì)展現(xiàn)風(fēng)采
市場(chǎng)方針——只有淡季思想 沒(méi)有淡季市場(chǎng) 細(xì)節(jié)決定成敗
競(jìng)爭(zhēng)方針——只打質(zhì)量戰(zhàn)不打價(jià)格戰(zhàn) 永遠(yuǎn)專(zhuān)一客戶(hù)的需要
經(jīng)營(yíng)主旨——競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵靠品牌 品牌的影響靠特色 特色的扶持靠文明 文明的源泉是歷史
企業(yè)目的——讓美食愛(ài)好者都吃到有質(zhì)量的重慶火鍋，做百年老店
經(jīng)營(yíng)方針——服務(wù)是咱們的靈魂 品質(zhì)是咱們的生命
服務(wù)方針——讓每位客戶(hù)得到健康、快樂(lè)和感動(dòng)
用人方針——企業(yè)提供寬大的舞臺(tái) 人人都有機(jī)會(huì)展現(xiàn)風(fēng)采
市場(chǎng)方針——只有淡季思想 沒(méi)有淡季市場(chǎng) 細(xì)節(jié)決定成敗
競(jìng)爭(zhēng)方針——只打質(zhì)量戰(zhàn)不打價(jià)格戰(zhàn) 永遠(yuǎn)專(zhuān)一客戶(hù)的需要
2000年3月21日，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)彭佩云親臨蘇大姐老火鍋店，視察了在蘇大姐老火鍋店舉行的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)活動(dòng)，充分肯定和贊揚(yáng)了蘇大姐的行為，并為之題寫(xiě)了“自強(qiáng)不息，樂(lè)于助人”的題詞。
蘇大姐老火鍋入選電視臺(tái)大型專(zhuān)題片《再說(shuō)長(zhǎng)江》重慶篇，反映了蘇大姐老火鍋的人文價(jià)值；
重慶電視臺(tái)編制播出了《火鍋母女》，專(zhuān)題介紹蘇興蓉母女倆的事跡和蘇大姐老火鍋的歷史；
此外，蘇大姐老火鍋先后入選央視“激情創(chuàng)業(yè)” “分秒必爭(zhēng)”、“購(gòu)時(shí)髦”等多個(gè)欄目，充分認(rèn)可了她所具備多元的文明內(nèi)涵。
