重慶蘇大姐老火鍋是蘇大姐餐飲公司旗下品牌之一。蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇大姐老火鍋傳人。其父蘇維章先生曾于上世紀(jì)40年代初在古鎮(zhèn)磁器口老碼頭開辦蘇氏火鍋店。1988年，蘇興蓉女士乘改革的春風(fēng)，秉承父業(yè)興辦“蘇大姐老火鍋”，傳承父親誠信經(jīng)商方針和調(diào)制火鍋的傳統(tǒng)技藝，博采眾家之長，對火鍋調(diào)料自有工藝進(jìn)行改良，逐步構(gòu)成了鍋底湯色紅亮、湯汁回味悠長的特色，以其特有的老道醇厚博得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，在民眾中建立起爭取博得口碑。“蘇大姐老火鍋”已遍布全國29個(gè)省市自治區(qū)，累計(jì)專賣店數(shù)量達(dá)628家，并實(shí)現(xiàn)了出口的夢想：蘇大姐老火鍋在美國的大都市--紐約開辦8年，久盛不衰，紅火至今，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。
經(jīng)營主旨——競爭的關(guān)鍵靠品牌 品牌的影響靠特色 特色的扶持靠文明 文明的源泉是歷史
企業(yè)目的——讓美食愛好者都吃到有質(zhì)量的重慶火鍋，做百年老店
經(jīng)營方針——服務(wù)是咱們的靈魂 品質(zhì)是咱們的生命
服務(wù)方針——讓每位客戶得到健康、快樂和感動
用人方針——企業(yè)提供寬大的舞臺 人人都有機(jī)會展現(xiàn)風(fēng)采
市場方針——只有淡季思想 沒有淡季市場 細(xì)節(jié)決定成敗
競爭方針——只打質(zhì)量戰(zhàn)不打價(jià)格戰(zhàn) 永遠(yuǎn)專一客戶的需要
經(jīng)營主旨——競爭的關(guān)鍵靠品牌 品牌的影響靠特色 特色的扶持靠文明 文明的源泉是歷史
企業(yè)目的——讓美食愛好者都吃到有質(zhì)量的重慶火鍋，做百年老店
經(jīng)營方針——服務(wù)是咱們的靈魂 品質(zhì)是咱們的生命
服務(wù)方針——讓每位客戶得到健康、快樂和感動
用人方針——企業(yè)提供寬大的舞臺 人人都有機(jī)會展現(xiàn)風(fēng)采
市場方針——只有淡季思想 沒有淡季市場 細(xì)節(jié)決定成敗
競爭方針——只打質(zhì)量戰(zhàn)不打價(jià)格戰(zhàn) 永遠(yuǎn)專一客戶的需要
經(jīng)營主旨——競爭的關(guān)鍵靠品牌 品牌的影響靠特色 特色的扶持靠文明 文明的源泉是歷史
企業(yè)目的——讓美食愛好者都吃到有質(zhì)量的重慶火鍋，做百年老店
經(jīng)營方針——服務(wù)是咱們的靈魂 品質(zhì)是咱們的生命
服務(wù)方針——讓每位客戶得到健康、快樂和感動
用人方針——企業(yè)提供寬大的舞臺 人人都有機(jī)會展現(xiàn)風(fēng)采
市場方針——只有淡季思想 沒有淡季市場 細(xì)節(jié)決定成敗
競爭方針——只打質(zhì)量戰(zhàn)不打價(jià)格戰(zhàn) 永遠(yuǎn)專一客戶的需要
2000年3月21日，全國人大副委員長彭佩云親臨蘇大姐老火鍋店，視察了在蘇大姐老火鍋店舉行的現(xiàn)場培訓(xùn)活動，充分肯定和贊揚(yáng)了蘇大姐的行為，并為之題寫了“自強(qiáng)不息，樂于助人”的題詞。
蘇大姐老火鍋入選電視臺大型專題片《再說長江》重慶篇，反映了蘇大姐老火鍋的人文價(jià)值；
重慶電視臺編制播出了《火鍋母女》，專題介紹蘇興蓉母女倆的事跡和蘇大姐老火鍋的歷史；
此外，蘇大姐老火鍋先后入選央視“激情創(chuàng)業(yè)” “分秒必爭”、“購時(shí)髦”等多個(gè)欄目，充分認(rèn)可了她所具備多元的文明內(nèi)涵。