開店前期
1、專業(yè)的市場調(diào)研人員為您：聯(lián)合市場施行選址工作并作出市場商圈分析;
2、了解同行針對消費群體作出產(chǎn)品定位分析；
3、與您交流聯(lián)合市場需要作出總額加盟分析；
4、聯(lián)合加盟額度及當?shù)叵M作出經(jīng)營實現(xiàn)目的分析。
開店籌備
1、依據(jù)市場分析，聯(lián)合場地；確定加盟店的裝修風格及品位；
2、現(xiàn)場測量進行店面設計（餐廳平面圖、門頭效果圖、性能設置圖、設施布置圖、部分立面圖，文明裝點圖）；
3、對店內(nèi)營樹立施設施提出計劃及參考價格；
4、以電話及現(xiàn)場指導等形式對于裝修現(xiàn)場進行施工監(jiān)理;
5、聯(lián)合設計圖及材質(zhì)要求進行竣工驗收。
當時，長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘（小米灘在當時是四川境內(nèi)長江邊上的一個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅(qū)寒，船工們吃后，美不可言（在他們心中），就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。
火鍋起源之說也是眾說紛紜，就比如阿拉伯數(shù)字一樣，起源于印度，但卻是經(jīng)由阿拉伯人傳向四方的，這就是后來人類誤解阿拉伯數(shù)字是阿拉伯人創(chuàng)造的緣由，火鍋也如此源于瀘州，在重慶進步開來的。
經(jīng)過多年的進步，國家火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形。四川、重慶、內(nèi)蒙古、山東、河北、河南等地農(nóng)牧業(yè)面向全國火鍋餐飲市場，組建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調(diào)料、燃料生產(chǎn)、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業(yè)提供統(tǒng)一洽購配送，縮小經(jīng)營本錢發(fā)明更大經(jīng)濟利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業(yè)不只具有了本人的原料生產(chǎn)線，還配備了專注于的食品研發(fā)中心擔任新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體制上，企業(yè)也研制了適合規(guī)?；M步的標準化的原料和湯料，提升/增加特許加盟店的原汁原味。
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