白樂(lè)天火鍋，於民國(guó)十年，也就是1921年，將白居易筆下詩(shī)意般的紅泥小火爐創(chuàng)制出來(lái)後，又創(chuàng)造了井字格，爲(wèi)在“公?！敝虚g燙出好吃的毛肚奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。紅泥小火爐、井字格，老鐵鍋的使用勾勒出了一幅具備歷史人文精神的立體畫(huà)卷。
　　火鍋始祖白樂(lè)天發(fā)明性的創(chuàng)造了半油半水的牛油麻辣湯底，將毛肚作爲(wèi)招牌菜，在較場(chǎng)壩創(chuàng)始了重慶優(yōu)先家火鍋，白樂(lè)天毛肚火鍋館。毛肚火鍋的創(chuàng)造，成就了一個(gè)影響世界的火鍋産業(yè)！爲(wèi)全球數(shù)以十億計(jì)的火鍋迷提供來(lái)自火鍋之都的優(yōu)質(zhì)美味體驗(yàn)。無(wú)論時(shí)光怎樣流逝，咱們都將以無(wú)比崇敬的情緒，去追憶和懷念爲(wèi)咱們這座城市帶來(lái)突出榮光的火鍋始祖。
　　你必定沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，一家火鍋店會(huì)把屋檐與青磚搬到室內(nèi)。古樸的石質(zhì)肌理，在古香的燈籠下，更顯一片韻味。土墻樸實(shí)自然，火鍋酣暢淋漓。食客們能圍坐在八仙桌旁，大快朵頤。咱們都知道重慶火鍋，吃的又是個(gè)“江湖義氣”。在這一方“小巷”里，帶著設(shè)計(jì)感的濃重市儈味，能將大伙的一片豪情悄無(wú)聲息地宣泄白樂(lè)天采取的是“整店輸出的模式”，把成功的開(kāi)店模式和經(jīng)驗(yàn)完全復(fù)制給合作商，從教技術(shù)、提供制造底料、統(tǒng)一配送醬料、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、店面的選址設(shè)計(jì)、廣告推廣支持等等各方面進(jìn)行一站式服務(wù)，并為合作商量身定制市場(chǎng)開(kāi)辟方案和營(yíng)銷計(jì)劃，各層面進(jìn)行專業(yè)的支持與指導(dǎo)。菜質(zhì)量量監(jiān)視及研發(fā)系統(tǒng)，統(tǒng)一材料配送系統(tǒng)，高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)訓(xùn)體制及營(yíng)銷隊(duì)伍，專業(yè)才是實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制的關(guān)鍵！