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潮鹵道鹵水火鍋招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

潮鹵道鹵水火鍋

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 火鍋

主營產(chǎn)品：

公司名稱：汕頭市嘉譽(yù)餐飲管理有限公司

成立年份：2016 門店總數(shù)：3家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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潮鹵道鹵水火鍋公司介紹

　　潮菜之父研制的鹵水火鍋,震撼首映！這家對(duì)食材要求極高，不好吃的基本不入口.一次機(jī)緣巧合，他結(jié)識(shí)了被譽(yù)為“現(xiàn)代潮菜之父”的國家烹飪大師，一個(gè)是“骨灰級(jí)吃貨”，一個(gè)是潮菜大師，兩人都對(duì)潮汕鹵水有著癡普通的著迷，一拍即合，幾位開創(chuàng)人歷經(jīng)8個(gè)多月、數(shù)百次重復(fù)調(diào)試西褲，發(fā)明了只此一家的“鹵水火鍋”這種新派潮式鹵水考究新鮮，精選花椒、八角、陳皮、桂皮、沙姜、蔥、蒜頭等數(shù)十種物料，不放香精、添加劑，每天現(xiàn)鹵，不放過夜，“一次性現(xiàn)拋”！

　　鹵鵝用的老鹵水考究入味，藥材味比較濃，香料用量較大，是“濃香型”.而鹵水火鍋考究“提鮮增香”，油而不膩，香而不咸，香料放的更輕、入口愈加清爽，更能突顯食材自身的鮮美和鹵湯的香氣，每一款經(jīng)過鹵水浸潤的食材都能有差異的風(fēng)味。

　　醬油、藥材、鵝油，是做成這鍋絕世好鹵水的靈魂所在、成敗關(guān)鍵，醬油經(jīng)過千挑萬選，選了幾種偏甜而咸度較低的牌子調(diào)和，和鵝、海鮮都更搭；中藥材帶來有層次感的復(fù)合香氣；而鵝油，能提起整個(gè)鍋底的香度，迷人到顫抖。

　　好的鹵水火鍋應(yīng)該有三個(gè)層次：蔥油、蒜油、香菇油、炸蒜帶來的浮香，香菜、辣椒等蔬香料帶來的沁人心脾的清香，然后是草果、桂皮、八角三味香料散發(fā)的沉香，從舌尖到喉嚨，漸漸品味到極有層次感的藥材香氣。

　　涮火鍋的食材考究精細(xì)，在潮汕有專業(yè)養(yǎng)鵝基地，而且有本人的“拿貨渠道”，例如鵝腸必需來自生長期不滿半年的小鵝，口感足夠爽脆；鵝肝要來自“填食鵝”的“粉肝”，細(xì)嫩粉糯，入口即化；鵝掌，則必定要從老鵝的身上選取，才有那種嚼到欲罷不能的膠質(zhì)。

　　這里的服務(wù)也是加分項(xiàng)，環(huán)境亮堂寬敞，還有抽霧設(shè)施、就餐圍脖、手機(jī)防污套、發(fā)帶和衣物去味噴劑，不會(huì)吃到一身濃郁鹵水味，貼心！

　　鹵水是為了做鵝誕生的，吃鹵水火鍋，就是要涮鵝、鵝、鵝！鹵水+高湯

　　鍋底有幾種選擇，開吃前，可以先來一碗高湯，隨便撈一下都是料！里面有鵝骨架、老雞，加了三花淡奶、大量的干貝、蝦米提鮮，乳白色湯頭溫柔香醇，喝一口，鮮到整個(gè)人都醒了。

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