說起潮汕牛肉火鍋,印象應(yīng)該是清淡鮮美。確實,與火辣的重慶火鍋截然相反,潮汕牛肉火鍋反其道而行,選用牛骨清湯鍋底,涮煮現(xiàn)殺牛肉,還原牛肉鮮嫩的本味,在崇尚健康飲食的風(fēng)潮下,潮汕牛肉火鍋大有超過重慶火鍋勢頭。而南京陳記一?;疱伿且猿敝萏厣r牛肉為主的全牛肉系列餐廳,配以潮州運來的牛筋丸及三種南京市場少有的美食...在2015年初陳記一?;疱伕鞣值暝谀暇╅W亮開業(yè)!
陳記一?;疱伈杉{的是礦泉水玉米鍋底,服務(wù)員當(dāng)著咱們的面把礦泉水倒進(jìn)去,看著就很衛(wèi)生。其實,在進(jìn)門的時候小編就看見了排列的整整齊齊的農(nóng)夫山泉。鍋底有玉米、白蘿卜、一大塊牛骨,玉米脆甜脆甜的很好吃。店里還為咱們預(yù)備了三種蘸料:沙醬、蒜醋、辣油,倡議混在一起拌勻。上桌的牛肉都是經(jīng)過精細(xì)的分揀的,差異部位的肉質(zhì)、口感差異,價位也差異。有專注于一盤的肥肉,有專注于一盤的腱肉,有胸肉,五花八門。潮汕人涮牛肉,集齊了16個部位堪稱“全牛盛宴”。每個部位都考究涮的順序:從瘦到肥,五花趾-匙柄-匙皮肉-雪花-吊龍-肥胼-胸口朥。這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感,涮了肉再涮其它的食材。
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陳記一?;疱佭m合群眾消費,火鍋的消費低于中餐,吃點菜火鍋人均消費在20-35元之間。與中餐相比則消費低得多.陳記一?;疱仧狒[、熱情的就餐環(huán)境,還有助于構(gòu)成溝通交際的熱烈氣氛,長時間閑聊,火鍋里菜也不會涼,十分適合喝酒用餐時間長的國家人,作為請客或家庭就餐也不失面子?,F(xiàn)實上火鍋屬于低消費高亨受的就餐方式。
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