春熙里老火鍋
是食物的滋味 也是時(shí)光的韻味
背靠專業(yè)公司 創(chuàng)建百年品牌
成都恒大餐飲有限公司旗下的春熙里火鍋創(chuàng)建于2017年,前身是1936年坐落于春熙路街面上的一家火鍋。春熙里,以春熙路冠名,顧名思義,地域形象是其內(nèi)涵。建立人文高度,為品牌人文氣質(zhì)賦能,共享地域IP,喚醒客群心田深處的文明印記是春熙里品牌的核心訴求。恒大餐飲成熟專業(yè)的操盤隊(duì)伍和春熙里品牌的傳承人通力合作,逛街市、竄巷子、混排擋、聽故事,投身于成都的原生狀態(tài)市場,嘗試與城市的另一面相處并找到相處的形式,在深度剖析市場、挖掘顧客需要、發(fā)力改進(jìn)產(chǎn)品革新品嘗后,陸續(xù)推出金沙店和春熙里概念店兩大力作,喚醒這個(gè)百年品牌,實(shí)現(xiàn)新品牌的涅槃。
歷史悠久 市井圖景 代代相傳
春熙里的故事,要從1936年說起。彼時(shí)的春熙路,還不是蓉城的時(shí)髦標(biāo)記。深巷市井,多是棚戶人家小商小販。春熙里的開創(chuàng)人原是一位燈影藝人,自提自唱,一專多能。成家之后,就在市語喧闐、商販叫賣聲里立起了個(gè)字號,市梢頭挑出招幌,幾口銅鍋、數(shù)張條凳。皮影戲擺在臺上,俯仰顧盼、捋須撩袍,令人叫絕。一鍋質(zhì)樸淳厚的特色川味,一臺栩栩如生的燈影扮演,慢慢闖出了名頭,南來北往、老少皆愛。朋友小聚、宴請賓客,都知道“那里的火鍋很好吃”,這就是春熙里的前身。后來,幾經(jīng)離亂、契闊悲歡,春熙里一度沉寂,小隱于江湖。這一口地道川味卻得以代代相傳,留存至今?,F(xiàn)在,春熙里的后人沿襲舊名,重張旗子,還原這一口上世紀(jì)的好滋味,也努力于讓這一家小店濃縮出一幅舊時(shí)蓉城的市井圖景。在春熙里,家人好友間推杯換盞、細(xì)說故事,一如當(dāng)年在春熙路圍爐而坐、入鍋急涮、筷嘴齊動(dòng)的街坊四鄰。
主打特色菜品 滿足食客味蕾
半面紅妝
郡片、黃瓜的組合菜品,下鍋前的食材一如紅粉佳人,別具情致。
梨園八絕
五葷三素菜品拼盤(千層肚、嫩牛肉、豬黃喉、一米鴨腸、郡花、藕片、青筍條、鮮山藥)。
屠場霸王毛肚
選用厚薄均勻的鮮牛肚去邊角,稍加涮燙,爽脆柔韌。
鮮切牛肉
新鮮牛肉里脊,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切不隔夜、厚度適中。