一、川香紅牛雜火鍋直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理、產(chǎn)品、技術(shù),比本人去創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。對(duì)于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說,可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行直至成為行家。
二、為了提升整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù),川香紅牛雜火鍋連鎖總部都會(huì)隨時(shí)開發(fā)或引進(jìn)或洽購創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品,以產(chǎn)品不同化來競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,川香紅牛雜火鍋連鎖加盟店直接享用這種益處。
三、因?yàn)檫B鎖總部統(tǒng)籌出臺(tái)廣告推廣、節(jié)日促銷、專賣店讓利等活動(dòng),使川香紅牛雜火鍋加盟店在營銷上能略勝一籌。
四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽(yù),等于給客戶吃下了定心丸,顧客對(duì)于新開張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感。
五、開張前的職前訓(xùn)練等裝備工作,都可由連鎖總部獲得幫助;開張后還會(huì)按期有人來做各項(xiàng)指導(dǎo)。
川香紅牛雜火鍋已有70余年歷史,在齊魯大地佳譽(yù)盛傳,系經(jīng)獨(dú)一無二的秘方及精工細(xì)作而成。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉,經(jīng)12小時(shí)慢火細(xì)燉后構(gòu)成的高湯,高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心,參加中藥材、花椒、八角等五味調(diào)料,終構(gòu)成了鮮美的“牛雜”。因?yàn)椤芭ks”是鮮美無油膩,且蛋白質(zhì)較高的綠色食品,所以深受客戶的喜歡。
以下筆者將從正統(tǒng)的牛雜火鍋的做法,對(duì)川香紅牛雜火鍋的做法做一個(gè)詳細(xì)的介紹:
一、川香紅牛雜火鍋的湯底料:
八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
二、川香紅牛雜火鍋的主料:
牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
三、川香紅牛雜火鍋的步驟:
1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿卜洗凈;
2、把牛腸、牛肚等比較堅(jiān)韌主料先用清水煮開十五分鐘,相比照較軟,撈起備用;
3、用紗布袋裝好的鍋底湯料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火燒沸約10分鐘后,參加精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可;
4、將牛雜的主料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿卜洗凈放入湯料中煮,煮熟既可以吃了。
四、川香紅牛雜火鍋的特點(diǎn):
制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,十分適口。