首先： 雙方進行順應(yīng)性了解，主要了解加盟模式及政策框架(2-3天)
　　1、加盟方報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體獲取重慶崽兒火鍋項目加盟信息。
　　2、加盟方電話、傳真、電郵、實地調(diào)查等形式了解公司加盟模式及相干政策。
　　3、加盟方實地調(diào)查形式了解過了解公司的歷史、現(xiàn)狀、將來;司現(xiàn)有店鋪的經(jīng)營模式、服務(wù)手段、營銷模式、管理體制、鍋底、菜品、裝修風格等。
　　4) 大致確定與公司的加盟模式并開始尋找適宜場地。
　　5、 公司了解加盟方的加盟方針、加盟預期、實力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當?shù)仃P(guān)系等。
　　第二步： 尋找場地、提出場地調(diào)查申請、調(diào)查費(2-3天)
　　1、向公司索取場地選擇標準----《選址指南》。
　　2、依據(jù)公司場地選擇標準，在當?shù)爻鞘兴褜龅刭Y源。
　　3、獲得備選場地。
　　4、填寫公司提供的場地考察表，并提交備選場地的數(shù)據(jù)，包含城市地圖、城市餐飲特別是火鍋的分布圖、城市經(jīng)濟狀況、備選場地指標說明文件(包含分層面積、房屋租金及物業(yè)管理費用、泊車情況、交通情況、廣告地位設(shè)置情況、內(nèi)部狀態(tài)、產(chǎn)權(quán)關(guān)系、水電氣配備及物業(yè)費用等)、備選場地建筑平面圖、備選場地室內(nèi)室外照片。
　　5、公司市場部依據(jù)場地數(shù)據(jù)，確定能否現(xiàn)場調(diào)查或直接出具分析講演。
　　6、如備選場地大致滿足公司經(jīng)營場地選擇標準，或者盡管不完全滿足但可以進行適當改動而達到選擇標準，則公司指派專注于人員進行場地現(xiàn)場調(diào)查，此時加盟人需提出場地調(diào)查申請并交付場地調(diào)查費用(主要為交通、住宿、調(diào)查用餐等)。

　　民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉(骨)湯在滋補湯類中更是湯中之首。它不只富含營養(yǎng)，并且有較高的價值，羊肉甘溫無毒，有益氣補虛，補腎壯陽，內(nèi)健肌力，外御風寒之結(jié)果，羊骨又含有磷酸鈣，碳酸鈣，鈉，鉀，骨膠原，中性脂肪磷脂等營養(yǎng)成分，喝全湯能祛風驅(qū)寒、大補健身，且有補鈣、壯陽，補腎填精之結(jié)果。而羊湯不只營養(yǎng)豐富，且鮮美無比，不腥不膻。川菜石鍋魚湯采納自制羊骨湯，配以各種香料，經(jīng)特殊工藝熬制而成，湯味醇厚、鮮美。享用石鍋魚的同時品味一下濃香且滋補的鮮湯，真可謂美不勝收!此為口口香石鍋魚特色一也。
　　川菜石鍋魚另一大特色是制造/精制飄香油(炒料)。炒料可謂各家有各家之所長，講求色香味俱全。川菜石鍋魚招商之飄香油為秘方，采納20余味香料及多種制造/精制佐料經(jīng)特殊工藝制造/精制而成，其香味悠長，醇香濃厚，奇異的香味深化肺腑，經(jīng)久不散，使人越吃越上癮，胃口大開。
　　開特色餐飲加盟連鎖店，就選擇川菜石鍋魚加盟!川菜石鍋魚加盟為什么會風靡全國?緣由就在于“特色”鮮明。盛器，品嘗，口感，吃法等無處不展示特色!而川菜石鍋魚加盟特色之三就是將手扯面融入石鍋魚。老人常說：好吃可是扯面。非常有道理。川菜石鍋魚加盟的扯面可以用“勁、彈、滑、爽”四個字描述，吃入口中光滑柔韌，口感優(yōu)佳。將扯面融入石鍋魚中不只豐富了特色種類，對于經(jīng)營者而言更是增加了一大賣點!試想一下，食客在吃過石鍋魚后，點一份特色面食，這時，由扯面師親身料理手扯面下鍋，食客在享用美味的同時還可以感受高超的技藝。