川上龍新派川菜自創(chuàng)辦至今，一直懷著做廣東人愛吃的川菜的真摯心意，不斷改良創(chuàng)新，炮制出多款備受歡迎的新派川菜。川上龍一直以“匠心”來(lái)打磨出品，不僅在菜式的設(shè)計(jì)上精雕細(xì)琢，在餐廳風(fēng)格的設(shè)計(jì)上更是獨(dú)樹一幟。
川上龍新派川菜公司介紹：
廣州川上龍餐飲管理有限公司摒棄連鎖餐廳的模式化復(fù)制，川上龍的分店都邀請(qǐng)到廣州不錯(cuò)的插畫師、漫畫家DANKY率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行原創(chuàng)手繪裝飾，所以每一家分店都是相當(dāng)不錯(cuò)的藝術(shù)品。畫匠們富于溫度和情感的手繪痕跡，以及那種非工業(yè)化復(fù)制的手作精神。
川上龍新派川菜品牌介紹：
年輕的食客們肯定忘不了川上龍?jiān)谌ツ昵锒瑒?chuàng)造的“刷屏事件”。川上龍創(chuàng)新地推出了數(shù)款大盤海鮮料理，嚴(yán)選扇貝、帶子、大蝦、元貝等食材，運(yùn)用川式烹飪手法，革命性地將廣東人心目中“接地氣”的川菜升級(jí)至更高品位的滋味享受，一度掀起了新派川菜的美食潮流。川上龍的菜品包括烤魚系列、炒菜類、酸菜系列、前菜、主食等，有別于傳統(tǒng)的川菜，川上龍餐廳致力于做廣東人愛吃的川菜，炮制出多款備受歡迎的新派川菜。比如，招牌菜“秘制豆花烤魚”堅(jiān)持選用游水活魚，將粵菜的新鮮與川式料理相結(jié)合，濃香醬汁封鎖住魚肉的鮮滑口感，細(xì)品第一口，整個(gè)口腔便布滿了烤魚的香氣。該款烤魚受到了眾多食客的歡迎，今年榮獲了由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、第25屆中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)等頒出的“鉆石名菜”榮譽(yù)。新的刷屏主角將是一壇一壇的精釀米酒。
試想一下，在紙傘搖曳、竹影青蔥的環(huán)境下，桌面上一排的酒壇子，可真是頗有一番江湖俠士的氣派。炭火烤魚自一推出，便受到了眾多食客的歡迎，收獲了良好的口碑，并得到了不少行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)的肯定，其中包括2015年由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、第25屆中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)等頒出的“鉆石名菜”榮譽(yù)。“酸菜龍利魚”，入口啖啖肥美魚肉，鮮嫩無(wú)刺，細(xì)膩爽滑。與此同時(shí)，川上龍空運(yùn)四川當(dāng)?shù)氐睦蠅岵?，再針?duì)廣東人的口味加以腌制，輔以泡姜、泡椒、泡蘿卜、粉絲和豬大骨熬制而成的濃湯，鮮美開胃，不油不膩，是少有的能品湯的酸菜魚。川上龍新派川菜選址技巧：
1、確定商圈：按照年齡層來(lái)確定商圈，可分為兒童、壯年、中年、老年等，這樣才能對(duì)癥下藥。
2、道路人流：選擇道路人流比較大的地方才更有利于陳記湘味加盟店的發(fā)展，比如商業(yè)街、車站等。
3、確定街道：選擇經(jīng)營(yíng)方向相輔相成的商店作鄰居，因?yàn)榕c周圍商店的經(jīng)營(yíng)方向相協(xié)調(diào)，附近商店的顧客就很容易也成為這家商店的潛在顧客。
4、街道方向：選擇合適的街道還有很另外重要的一點(diǎn)：正常的街道都會(huì)有兩邊，就是兩個(gè)行人以車輛的方向，下行線指的是大家回家的路線。
所以我們?cè)谶x擇店址的時(shí)候一定要選擇下行線的方向。
5、街道環(huán)境：大的品牌銷售相對(duì)集中的街道，這種街道的租金相對(duì)會(huì)高一點(diǎn)，可能這種街道就只有一條或者兩條，對(duì)于城市規(guī)模大的地方，這種街道可能就有很多。
6、門店成本：在自己的資金投入預(yù)算之內(nèi)，尋找一個(gè)價(jià)格相對(duì)合理的店面對(duì)于之后的進(jìn)程十分關(guān)鍵。
7、周邊分析：周邊的競(jìng)爭(zhēng)分析，就是分析不利因素，通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，總結(jié)自己的優(yōu)劣勢(shì)，進(jìn)行調(diào)整，做出好的經(jīng)營(yíng)方案，搶占制高點(diǎn)。
