核心技術(shù)：川福骨頭煲特色主打砂鍋系列是國(guó)家知名御廚孫奧州先生歷時(shí)三年，經(jīng)3位高標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)配比，用17味名貴中草藥，200000人入口調(diào)試，精心研制的。主打千張簡(jiǎn)骨砂骨目前年銷(xiāo)量30萬(wàn)份。
　　方式新穎：特色砂鍋涮菜再搭配熱菜，創(chuàng)始餐飲領(lǐng)域新格局，可以滿足差異就餐需要的群體。川福骨頭煲創(chuàng)的品湯的四部曲，既保留了傳統(tǒng)火鍋的飲食文明，又讓食客體驗(yàn)到就餐的樂(lè)趣。
　　產(chǎn)品定位：川福骨頭煲老少皆宜，群眾消費(fèi)，迎合政策，是市場(chǎng)消費(fèi)主流。
　　品牌方針：川福骨頭煲產(chǎn)品所提倡的營(yíng)養(yǎng)，健康是將來(lái)餐飲市場(chǎng)進(jìn)步的趨勢(shì)，除了為食客提供味覺(jué)上享用，更能滿足人類(lèi)對(duì)健康，養(yǎng)生的需要。
　　店面風(fēng)格：御用國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)師Alston Lee，多種裝修風(fēng)格(歐式，經(jīng)典，時(shí)髦，懷舊)將川福骨頭煲產(chǎn)品文明與就餐環(huán)境很好聯(lián)合。
　　品牌效應(yīng)：川福骨頭煲與全球一線商業(yè)地產(chǎn)巨頭萬(wàn)達(dá)，華潤(rùn)，銀泰等戰(zhàn)略合作，與星巴克，海底撈為鄰，與智者并肩，盡顯國(guó)際品牌風(fēng)范。
　　經(jīng)營(yíng)管理：專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，二十多年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，近千家川福骨頭煲加盟店實(shí)戰(zhàn)管理心得，一百多位品牌店與技術(shù)督導(dǎo)，用經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力說(shuō)話。
　　運(yùn)營(yíng)模式：全球先進(jìn)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式——SDTPM模式，即選址(SITE SELECTION )，設(shè)計(jì)(DESIGN)，培訓(xùn)(TRAIN)，籌備(PREPARE)，管理(MANAGE)，確保川福骨頭煲整店輸出。

 　　川福骨頭煲，主打特色砂鍋骨湯，以好骨、好湯、更健康為核心要求，更輔配川湘粵菜，招來(lái)不少消費(fèi)者的關(guān)注。有招牌牛雜鍋、魚(yú)頭砂鍋、豬肚雞砂鍋等，風(fēng)味迥異。
　　川福骨頭煲創(chuàng)始了獨(dú)一無(wú)二的品湯四部曲，一湯多吃，讓啃骨頭這件事變得妙趣無(wú)窮，任誰(shuí)都忍不住想要嘗試。川福骨頭煲全部采納筒子骨的營(yíng)養(yǎng)精華，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間爐火燉制而成。除了特色砂鍋骨湯，川福骨頭煲其它特色菜式還有：美極臘鴨臉、石鍋杏鮑菇、錫包串燒美極蝦、招牌特色烤鱸魚(yú)等，道道招牌，道道特色。
　　川福骨頭煲成立了“特色骨湯科研組”，遍訪祖國(guó)大江南北和世界二十多個(gè)和地區(qū)，廣泛搜集各地特色骨湯制作自有工藝和工藝，深化分析各種骨湯的營(yíng)養(yǎng)成分、口感香味、以及差異地域消費(fèi)者的差異味覺(jué)感受。歷時(shí)三年，經(jīng)200000人次品嘗測(cè)試，研制出具備特色的營(yíng)養(yǎng)骨湯。川福骨頭煲兼具南北方飲食共性點(diǎn)，美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜。