大清八旗涮肉品牌成立于2011年,隸屬于北京中瑞榮天文化傳媒有限公司,是中瑞榮天集團(tuán)下屬子公司之一,早涉足招商加盟行業(yè)并發(fā)展成優(yōu)勢(shì)品牌的大型招商連鎖企業(yè)之一,現(xiàn)公司主要為餐飲連鎖、餐飲加盟、投資的企業(yè)以及眾多的創(chuàng)業(yè)人群提供創(chuàng)業(yè)平臺(tái),力爭(zhēng)讓廣大的創(chuàng)業(yè)者得到有價(jià)值的創(chuàng)業(yè)商機(jī)。
史上記載涮羊肉出處有很多版本,而真正推廣到民間,以及被百姓喜愛(ài)接受,以至后來(lái)推廣到京城多種版本的涮羊肉,應(yīng)該始于清初---18世紀(jì)的八旗涮肉。而八旗涮肉主要特點(diǎn)在于其選料求精。八旗涮肉的傳承人,現(xiàn)年93歲的滿族正白旗趙晶老人,系清朝葉赫那拉氏阿什達(dá)爾罕后裔(屬正白旗的一支),祖上巴圖魯善在乾隆盛世后辭去朝廷官職,在現(xiàn)在的北京細(xì)管胡同(8號(hào)、9號(hào)、10號(hào))院內(nèi)以八旗涮肉作為招牌菜,接待親友得到廣泛贊譽(yù)后,逐漸將臨街房改為飯館。專以經(jīng)營(yíng)滿族風(fēng)味菜肴的飯館而譽(yù)滿京城,而鎮(zhèn)店看家菜就有八旗涮羊肉和滿清雪花肉,至此皇宮御膳傳入民間。
隨著時(shí)間的推移,歷史的變革,八旗涮肉的命運(yùn)也經(jīng)歷了幾次大變革,趙晶老人自建國(guó)后從醫(yī)至今,八旗涮肉也自此銷聲匿跡,在改革開(kāi)放后,趙晶老人為了傳承祖上留下的八旗涮肉,在北京懷柔由其后輩開(kāi)設(shè)的北京福生老北京涮肉館有限公司經(jīng)營(yíng)至今已有二十多年歷史,在當(dāng)?shù)靥峒按虽倘鉄o(wú)人不知、無(wú)人不曉,包括一些影視明星,凡到懷柔必去此店光顧。以:色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、湯鍋清鮮如初、片薄如紙馳名京城。
2012年為了服務(wù)于更多喜愛(ài)涮肉的朋友,更好的傳承八旗涮肉的精髓,在福生涮肉館老店的基礎(chǔ)上,推出全新的快捷型經(jīng)營(yíng)模式---店面設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特的八旗涮肉,讓您在享受美食的同時(shí)領(lǐng)略八旗文化的歷史。本公司宗旨:傳承文化、以人為本、以美味立足、又以品質(zhì)為魂、做良心餐飲、領(lǐng)行業(yè)新風(fēng);又本著以衛(wèi)生為首、營(yíng)養(yǎng)為要、大眾為本、關(guān)懷為上的經(jīng)營(yíng)理念;倡導(dǎo)健康美味、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的品牌概念;讓每位光顧我們店顧客享受健康美味,感受親切溫馨。
無(wú)廚房:獨(dú)立配料間,無(wú)廚房,透明式操作,整個(gè)配制、加工過(guò)程都在顧客的餐桌上完成的。
無(wú)大灶:不需要大型灶臺(tái)和灶具,減少前期投資,即節(jié)省空間又降低成本。
無(wú)明火:采用現(xiàn)代高科技環(huán)保制作用具,沒(méi)有明火,不存在安全隱患。
無(wú)廚師:規(guī)范化程式化的操作流程,無(wú)需廚師,核心原料由總部統(tǒng)一配送,普通服務(wù)員經(jīng)簡(jiǎn)單培訓(xùn)就能操作。
無(wú)油煙:采用電磁爐、不粘鍋,無(wú)明火,沒(méi)有絲毫油煙產(chǎn)生,環(huán)保、衛(wèi)生。
無(wú)經(jīng)驗(yàn):操作人員無(wú)需烹飪經(jīng)臉,配菜、配料、溫控全部量化操作。
無(wú)噪音:獨(dú)特的烹制工藝,無(wú)需排煙、降噪設(shè)備。
無(wú)擔(dān)憂:全新的經(jīng)營(yíng)理念+程序化的操作流程,讓您經(jīng)營(yíng)全程無(wú)憂慮!