便所,2004年5月誕生至今,在臺灣已經(jīng)擁有13家分店。其創(chuàng)意來源于幾個年輕人某天蹲廁所看日本漫畫IQ博士時的靈機一動,促進了與浴室設(shè)施為主題的餐廳。廁所是現(xiàn)代人不可缺少的建筑設(shè)施,它有諸多差異的稱號,例如:古稱茅廁,臺語稱為“便所”。該餐廳以專業(yè)作為基礎(chǔ),創(chuàng)作作為立基,采取顛倒設(shè)置,獨樹一幟的設(shè)計,反其道而行,將廁所文明聯(lián)合,創(chuàng)作出便所主題餐廳。
該餐廳的菜式主要分為三大類:馬桶系列、浴缸系列、洗手盆系列!三種系列的容器都是實體設(shè)施的微縮版,馬桶更分為座廁、蹲廁和尿壺。
現(xiàn)今,在匯集眾多餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)的國家飲業(yè),采納“主題餐廳”經(jīng)營形式的餐館慢慢多了起來。普通來說,餐飲服務(wù)業(yè)越發(fā)達,競爭越充分的地區(qū),主題餐廳的形狀也越豐富。走進餐廳,從設(shè)計裝修、裝璜風(fēng)格到主打菜式,甚至服務(wù)員的著裝,幾乎都與餐廳的主題風(fēng)格統(tǒng)一。主題餐廳使人類不再單純追求環(huán)境的優(yōu)雅、音樂的婉轉(zhuǎn),而向更直接、更感性的層次邁進。無論是以船、電影、車還是以監(jiān)獄為主題的餐廳都充分展示了人性化的一面,得到了消費者的喜歡。
對于主題餐廳而言,經(jīng)營的著眼點應(yīng)放在標(biāo)準化之上的不同化,應(yīng)致力尋求各種差異的不同—主題。餐廳在進行市場細分時,餐廳不要貪大求全由于千奇百怪的消費需要要由各具特色的餐廳來一一滿足。市場定位越大就越難以構(gòu)成主題,就越難有穩(wěn)定和固定的客源群體。餐廳要認識到市場這快蛋糕不是那家餐廳可以獨吞的要明確本人分到那一塊,并提升/增加這塊能拿到手,并且還得拿穩(wěn)。值得一提的是,餐廳一旦構(gòu)成某類主題,并非排斥其他的客源。剛步入小康社會的國家,對主題的需要還不至這樣看來執(zhí)著和細致,尤其是有必定規(guī)模的主題餐廳,應(yīng)一住幾鋪,以主題招來主要客源,同時適當(dāng)滲入擴展若干個其他的細分市場。