便所,2004年5月誕生至今,在臺(tái)灣已經(jīng)擁有13家分店。其創(chuàng)意來(lái)源于幾個(gè)年輕人某天蹲廁所看日本漫畫(huà)IQ博士時(shí)的靈機(jī)一動(dòng),促進(jìn)了與浴室設(shè)施為主題的餐廳。廁所是現(xiàn)代人不可缺少的建筑設(shè)施,它有諸多差異的稱(chēng)號(hào),例如:古稱(chēng)茅廁,臺(tái)語(yǔ)稱(chēng)為“便所”。該餐廳以專(zhuān)業(yè)作為基礎(chǔ),創(chuàng)作作為立基,采取顛倒設(shè)置,獨(dú)樹(shù)一幟的設(shè)計(jì),反其道而行,將廁所文明聯(lián)合,創(chuàng)作出便所主題餐廳。
該餐廳的菜式主要分為三大類(lèi):馬桶系列、浴缸系列、洗手盆系列!三種系列的容器都是實(shí)體設(shè)施的微縮版,馬桶更分為座廁、蹲廁和尿壺。
現(xiàn)今,在匯集眾多餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的國(guó)家飲業(yè),采納“主題餐廳”經(jīng)營(yíng)形式的餐館慢慢多了起來(lái)。普通來(lái)說(shuō),餐飲服務(wù)業(yè)越發(fā)達(dá),競(jìng)爭(zhēng)越充分的地區(qū),主題餐廳的形狀也越豐富。走進(jìn)餐廳,從設(shè)計(jì)裝修、裝璜風(fēng)格到主打菜式,甚至服務(wù)員的著裝,幾乎都與餐廳的主題風(fēng)格統(tǒng)一。主題餐廳使人類(lèi)不再單純追求環(huán)境的優(yōu)雅、音樂(lè)的婉轉(zhuǎn),而向更直接、更感性的層次邁進(jìn)。無(wú)論是以船、電影、車(chē)還是以監(jiān)獄為主題的餐廳都充分展示了人性化的一面,得到了消費(fèi)者的喜歡。
對(duì)于主題餐廳而言,經(jīng)營(yíng)的著眼點(diǎn)應(yīng)放在標(biāo)準(zhǔn)化之上的不同化,應(yīng)致力尋求各種差異的不同—主題。餐廳在進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分時(shí),餐廳不要貪大求全由于千奇百怪的消費(fèi)需要要由各具特色的餐廳來(lái)一一滿(mǎn)足。市場(chǎng)定位越大就越難以構(gòu)成主題,就越難有穩(wěn)定和固定的客源群體。餐廳要認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)這快蛋糕不是那家餐廳可以獨(dú)吞的要明確本人分到那一塊,并提升/增加這塊能拿到手,并且還得拿穩(wěn)。值得一提的是,餐廳一旦構(gòu)成某類(lèi)主題,并非排斥其他的客源。剛步入小康社會(huì)的國(guó)家,對(duì)主題的需要還不至這樣看來(lái)執(zhí)著和細(xì)致,尤其是有必定規(guī)模的主題餐廳,應(yīng)一住幾鋪,以主題招來(lái)主要客源,同時(shí)適當(dāng)滲入擴(kuò)展若干個(gè)其他的細(xì)分市場(chǎng)。