《圣經(jīng)》中形容，神造世界時(shí)說的第 一句話便是“要有光”。近年來，有人就用特色火鍋加盟連鎖的形式“點(diǎn)亮了”它在餐飲領(lǐng)域的進(jìn)步，清末民初期間，重慶地區(qū)嘉陵江畔、朝天門碼頭，兩岸沿江拉船的潛伏因生計(jì)聚眾而食，同煮一鍋，創(chuàng)造了一種粗放的飲食形式，漸成重慶火鍋雛形，之后隨著工藝的完善和體制的完整，逐步構(gòu)成地區(qū)性的產(chǎn)業(yè)化代表美食，對此，朝天門碼頭等地，就被看做是重慶火鍋的發(fā)源之地，而老城區(qū)炭火蛙鍋從重慶而出，于市場的競爭中，體現(xiàn)出了它獨(dú)一無二的品牌魅力。
　　老城區(qū)抖火蛙鍋是南京椽蛙餐飲有限公司的品牌，南京椽蛙餐飲有限公司是一家從事餐飲連鎖加盟及飲食研究行業(yè)的餐飲管理公司，擁有先進(jìn)的技術(shù)及配送中心，目前員工超500人，南京椽蛙餐飲有限公司隊(duì)伍均為領(lǐng)域界翹楚，深耕于餐飲領(lǐng)域、品牌活動營銷行業(yè)多年，資源豐富，帶廚師及運(yùn)營隊(duì)伍專一于餐飲品牌、整合營銷品牌頗受消費(fèi)者榮譽(yù)。多年的鍛煉結(jié)合濃郁醇厚的火鍋?zhàn)涛?、?yán)謹(jǐn)有序的營運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信的管理隊(duì)伍等企業(yè)優(yōu)勢，在集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)及管理下，得到了迅速的進(jìn)步.
　　這個(gè)帶有創(chuàng)業(yè)性質(zhì)的特色火鍋連鎖加盟品牌，除卻運(yùn)營管理上的特色，也有著在產(chǎn)品體制上的優(yōu)勢。由于傳承歷史的經(jīng)典工藝，在聯(lián)合現(xiàn)代飲食方針的同時(shí)，對傳統(tǒng)渝派美食進(jìn)行了全新的打造。牛蛙是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品， 還有滋補(bǔ)緩緩效效的結(jié)果；牛蛙可以促成人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之結(jié)果。冒著熱氣的雙層鍋散發(fā)著花椒的香味，牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，麻辣的滋味還是遮掩不了蛙肉的甜美。來上一鍋牛蛙，小火慢熬，整個(gè)人都溫暖起來了。