1、有誠(chéng)信、有社會(huì)責(zé)任感、嚴(yán)格依照食品衛(wèi)生法進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。
　　2、認(rèn)可吧鍋品牌的經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)模式、管理模式。
　　3、有必定的資金實(shí)力，具備抗水平。
　　4、在吧鍋品牌面區(qū)域有必定的社會(huì)關(guān)系。
　　5、有必定的韌性，持之以恒。

       縱觀國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，中式傳統(tǒng)休閑餐飲已成崛起之勢(shì)，而麻辣燙、自助小火鍋又是其中之佼佼者，在各個(gè)地域都做得風(fēng)生水起，占據(jù)了餐飲市場(chǎng)不可小視的份額，讓咱們不得不深思國(guó)家傳統(tǒng)餐飲文明之魅力。然而，麻辣燙、自助小火鍋同樣也是良莠不齊，濫竽充數(shù)者眾。雖有品嘗普通卻依憑很好的商鋪，人來(lái)人往，在一時(shí)間做得可觀的品牌，但終不得時(shí)間久。想要時(shí)間久穩(wěn)定的占據(jù)市場(chǎng)、立于商戰(zhàn)的不敗之地，產(chǎn)品、店面、管理缺一不可，而在如此競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的餐飲市場(chǎng)，想要脫穎而出創(chuàng)建又是勢(shì)在必行。上海老磨坊餐飲管理有限公司是由16年軍旅生涯的部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)干部、具備少校軍銜的吳佳賓創(chuàng)立的。開(kāi)創(chuàng)人吳佳賓于2000年創(chuàng)立上海老磨坊豆業(yè)有限公司，任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。
　　2000年創(chuàng)立上海老磨坊餐飲管理有限公司；現(xiàn)老磨坊公司旗下?lián)碛小袄夏シ?、鍋品面吧、十分體面、吧鍋”四大品牌商標(biāo)的所有權(quán)和應(yīng)用權(quán)，從2006年初進(jìn)步“吧鍋品牌”連鎖項(xiàng)目。目前在上海、北京、浙江、江蘇、湖南、廣東、四川、山東等重要城市和地區(qū)建設(shè)了20多個(gè)廚房，進(jìn)步了40家連鎖店。上海老磨坊餐飲管理有限公司于2002年注冊(cè)在上海市閘北區(qū)，是區(qū)里具有備成長(zhǎng)潛力的企業(yè)之一。本著打造中式休閑餐飲先進(jìn)品牌的信心，從2007年起，上海老磨坊集團(tuán)董事長(zhǎng)吳佳賓先生親身率領(lǐng)研發(fā)隊(duì)伍頻繁往來(lái)于四川、重慶兩地作深化調(diào)查，遍嘗川、渝兩地上百家麻辣燙、火鍋店，甚至到訪鄉(xiāng)村平民之家，尋求百年秘方；又遠(yuǎn)赴日本、新加坡、臺(tái)灣調(diào)查，尋求優(yōu)質(zhì)的食材和新穎的餐飲方式。