阿香婆火鍋加盟詳情：

       “阿香婆風味連鎖餐飲”創(chuàng)建于 1986 年，先后在四川成都的五世同堂街口，福幸街、慶云北街設店經營，至今已經約 20余年的經營歷史了。阿香婆餐飲主營阿香婆川味火鍋、時尚川菜、四川家常菜和四川名小吃?？偛坑?2001 年8月自四川成都遷址到山東濟南，于 2002 年開始“品牌特許連鎖經營”運作。先后在山東、河北、河南、江蘇、浙江、山西、安徽、甘肅和黑龍江等37個省市開設了80余家裝修或民俗雅致或時尚高雅的阿香婆餐飲連鎖酒店。目前，阿香婆連鎖餐飲被國家有關部門認定為：“中國綠色餐飲企業(yè)”、“中國誠信企業(yè)示范單位”等榮譽稱號。加入 “中國名火鍋”“中國餐飲名店”

        2006年7月阿香婆總部在濟南高新區(qū)齊魯軟件園投資興建了“嘉和世紀VIP酒店”，將鮑魚、魚翅、燕窩、佛跳墻等高檔菜品帶入了阿香婆管理體系之內，為阿香婆下一步經營管理提升作好了充分的準備。

        2007年8月阿香婆總部在濟南文化東路上開設了阿香婆個性十足的《阿香婆川味時尚餐廳》，由香港酒店專業(yè)設計公司精心設計，酒店裝修充分體現了新古典主義風格，時尚、個性、前衛(wèi)、文化內涵濃郁。酒店還特聘成都、北京、上海三地的川菜高手同臺獻藝，阿香婆川菜花色、質量得到了全面改善與提升。開業(yè)以來轟動泉城，迅速的成為濟南市川菜的領航者。

        具有以下幾個方面的特點。

       一是燙四川火鍋的燃料很多，木炭、煤油、天然氣、液化氣、電源等廣泛應用，熱量大而穩(wěn)定，并同味碟中的調味品有機結合，又熱又鮮，十分可口。故司廚者和品嘗者總結出一條經驗“一熱當三鮮”。

       二是鮮四川火鍋的湯鹵調制十分講究，所用湯汁都是用鮮香原料和調料做成的。

       三是味適眾口以麻辣的基礎并輔以其他眾多味型，使之具有較廣的適應性，是四川火鍋的一個新特點。

       四是“啥都敢吃”有人詼諧地說，當今地四川火鍋是“天上飛的不吃飛機，地上跑的不吃火車”，其他什么都能吃。

       五是精益求精四川火鍋的做法十分考究。選料必須符合要求，質量上乘，力求新鮮，使食者感受到其特有的韻味，猶如欣嘗了一首名曲，回味無窮。

       六是樂在其中四川火鍋，眾人喜愛，這與吃火鍋的樂趣有關。宋人林洪說吃火鍋有“團圓熱暖之樂”，清詩人嚴辰詠火鍋詩句“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”，正是這種樂趣的寫照。但是，四川火鍋妙的是四季皆宜，越熱越“燙”。

       七是養(yǎng)身怡年四川火鍋選料豐富，四季所產的許多食物原料均可入饌，把火性與補性結合起來，食后出一身汗，五臟功能盡調，既補氣壯陽，又養(yǎng)血祛火，相得益彰克服了一般火鍋因燥熱給人體帶來的某些不適。 八是可治小病四川火鍋由于其原料和配料的作用，滋補、藥膳火鍋以外的火鍋，大部分進食者吃后感到身體舒適。具體分析其原因，這可能與眾多調味品得功效有關。

       火鍋的涮食方法,四川火鍋火鍋源于長江之濱，起初為船工所用，繼而在四川乃至全國發(fā)展開來。吃火鍋是一門藝術，追求的是一種獨特的享受，其吃法也很講究，充分了解和掌握火鍋的吃法能令你吃得甜暢淋漓，神清氣爽。

       火鍋的吃法,涮——涮食的食品要用筷子夾好，在鍋中沸處涮熱，之間只須15秒到18秒為宜。（如鮮毛肚、鴨腸、腰片、魚片、羊肉片、肥牛肉等）

       燙——燙食的食品應放入鍋中沸處燙熱，時間35秒到1分鐘。（如火腿腸、牛肉片、脆皮腸等） 煮——煮食的食品只須置入鍋中慢煮，下料不宜過多，時間在3分鐘至8分鐘為宜。（如帶魚、鱔魚、泥鰍、肥腸、粉條、魷魚等）