1、應(yīng)用面積必需具有以下條件：A級(jí)店---》（直轄，省會(huì)城市）500平米以上；B級(jí)店---》（地級(jí)城市）400平米以上；C級(jí)店---》（縣級(jí)城市）300平米以上；D級(jí)店---》（鄉(xiāng)，鎮(zhèn)）200平米以上。

　　2、具備開(kāi)辦以上四種規(guī)格的火鍋加盟店所需的經(jīng)濟(jì)實(shí)力

　　3、熱愛(ài)重慶火鍋加盟事業(yè)，具備創(chuàng)業(yè)理想。

　　4、統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式，具有合格的地理地位，交有助于潤(rùn)腸通便當(dāng)，有泊車(chē)位。

　　5、認(rèn)可并承受重慶火鍋的企業(yè)文明、經(jīng)營(yíng)形式和管理模式。

　　6、具備合格的經(jīng)營(yíng)方針與意識(shí)，服從總部管理，情愿加入各項(xiàng)培訓(xùn)。

　　重慶火鍋加盟控制：

　　1.加盟合伙人控制：

　　多人加盟，要進(jìn)行多方面調(diào)查選擇合伙人，必需要有嚴(yán)格的合伙加盟協(xié)定，規(guī)范好每個(gè)加盟人的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)，防止加盟人合作中呈現(xiàn)重大問(wèn)題而影響加盟人的合作，從而增大加盟失敗。不論你們是多么好的朋友，即便你們是親戚兄弟姊妹也罷，否則呈現(xiàn)加盟人重大分歧后來(lái)走向加盟撤伙的境地將無(wú)可防止。

　　2.加盟資金控制：

　　不論是一個(gè)人還是多人加盟，都必需在啟動(dòng)加盟前，必需把預(yù)算加盟資金預(yù)備到位，特別是多人加盟的形式更要規(guī)避邊做邊籌措資金，一旦投入啟動(dòng)后中途資金不到位，會(huì)重大影響加盟進(jìn)度，增大加盟本錢(qián)，甚至有可能由于資金不能到位后來(lái)加盟失敗。

　　3.店面選址控制：

　　選擇一個(gè)適宜的店面是咱們加盟火鍋餐飲的必要條件，依托有豐富經(jīng)驗(yàn)的加盟公司，讓他們派遣專(zhuān)業(yè)的店面調(diào)查人員到實(shí)地調(diào)查綜合評(píng)價(jià)選擇，是為規(guī)避店面選址的形式，不進(jìn)行科學(xué)而專(zhuān)業(yè)的評(píng)價(jià)，盲目選擇店面，必定會(huì)埋下加盟隱患，陡增加盟。

　　4.選擇加盟公司控制：

　　沒(méi)有做火鍋的經(jīng)驗(yàn)，選擇加盟，是比較科學(xué)正當(dāng)?shù)男问?，但餐飲加盟公司諸多，良莠不齊，必需進(jìn)行實(shí)地調(diào)查選擇，選擇適合本人的、有籌建和經(jīng)營(yíng)火鍋店的豐富經(jīng)驗(yàn)、具備完善的管理體制、支持系統(tǒng)和成熟的技術(shù)、有完善的火鍋餐飲的配套系統(tǒng)、具備必定品牌影響力的餐飲連鎖加盟企業(yè)。否則一旦選擇失誤，失控，失敗陰影會(huì)籠罩著你難以散去。

　　5.裝修控制：

　　聯(lián)合加盟公司品牌要求，依照必定的要求進(jìn)行裝修，必定要契合市場(chǎng)要求，而不是只是品牌要求和個(gè)人愛(ài)好，特別是裝修品位的定位，聯(lián)合加盟規(guī)模、市場(chǎng)定位、品牌風(fēng)格進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)完成裝修，如果脫離市場(chǎng)定位，只是追求裝修品位或者個(gè)人喜好，不能被消費(fèi)者承受的消費(fèi)環(huán)境，市場(chǎng)上升，難以控制。

　　6.產(chǎn)品定位控制：

　　依據(jù)消費(fèi)者喜好，聯(lián)合重慶火鍋的產(chǎn)品特色，從色、香、味、型、器、養(yǎng)、鮮、活、快等多角度進(jìn)行產(chǎn)品定位，質(zhì)量要求。真材實(shí)料，滋味地道，偷工減料，死得硬翹翹。

　　7.營(yíng)銷(xiāo)定位控制：

　　產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)、廣告營(yíng)銷(xiāo)正當(dāng)定位是做好火鍋店的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，控制的核心要件，產(chǎn)品做精、服務(wù)做細(xì)、廣告做足，風(fēng)控到位，成功必然。

　　8.保險(xiǎn)控制：

　　嚴(yán)格依照《食品衛(wèi)生保險(xiǎn)法》控制食品保險(xiǎn)，不必地溝油，不必過(guò)期變質(zhì)食品，不必化學(xué)添加劑。

　　嚴(yán)格依照操作規(guī)范應(yīng)用水、電、氣，危險(xiǎn)工具，避免保險(xiǎn)事故發(fā)生，并做好保險(xiǎn)事故防范預(yù)案工作。

　　重大依照操作規(guī)范進(jìn)行產(chǎn)品加工、服務(wù)工作。避免呈現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)工作過(guò)程中的保險(xiǎn)事故，并做好保險(xiǎn)事故防范預(yù)案工作。

　　9.本錢(qián)控制：

　　本錢(qián)控制存在于火鍋店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，管理本錢(qián)、原料本錢(qián)、加工工藝本錢(qián)、服務(wù)本錢(qián)、人力本錢(qián)、辦公本錢(qián)、稅務(wù)本錢(qián)、公關(guān)本錢(qián)、營(yíng)銷(xiāo)廣告本錢(qián)、房租、水電氣等本錢(qián)必需進(jìn)行嚴(yán)格控制，制訂本錢(qián)控制制度并嚴(yán)格執(zhí)行，降低本錢(qián)，增大空間，規(guī)避市場(chǎng)。

　　10.危機(jī)公關(guān)控制：

　　經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的突發(fā)事件或者消費(fèi)者投訴解決，是火鍋店突發(fā)危機(jī)主要要素，危機(jī)公關(guān)是實(shí)現(xiàn)控制的基本方法，危機(jī)公關(guān)5S準(zhǔn)則必需在危機(jī)解決中靈活運(yùn)用，才能進(jìn)行的控制。危機(jī)解決更需求重視提升/增加信息的及時(shí)性、提升/增加受眾的知情權(quán)、重視受眾的想法、保持坦誠(chéng)、提升/增加信源的一致性、提升/增加與媒體的溝通、提升/增加信息的言簡(jiǎn)意賅、解決的整體策劃，遵循危機(jī)解決的根本準(zhǔn)則和解決規(guī)則，進(jìn)行控制。