愛上小面是深圳市愛上小面餐飲管理有限公司旗下推出的一款以重慶小面為主打的餐飲品牌,品牌創(chuàng)立于2014年,在深圳開啟了經(jīng)營(yíng)之路。將品牌特性與深漂一族,高密度情感鏈接,引爆深圳白領(lǐng)市場(chǎng),咱們巧妙運(yùn)用山城建筑,山城棒棒軍,山城小面等元素挖掘重慶小面文明,用一碗小面鏈接這個(gè)時(shí)代,將來(lái)將塑造越來(lái)越多的可能性。
深圳市愛上小面餐飲管理有限公司是一家品牌連鎖餐飲公司,成立于2003年。公司開創(chuàng)人劉江陵說(shuō)道:“我作為一名企業(yè)家,一個(gè)品牌的開創(chuàng)人,總想對(duì)本人的經(jīng)歷有所寄托,興許是對(duì)于年輕,對(duì)于夢(mèng)想,又或許是對(duì)于過(guò)往。而對(duì)于國(guó)家人而言一道印刻在記憶中的美食足以包括所有感情。以美食為媒介來(lái)傳遞年輕的心態(tài)這是愛上小面創(chuàng)建的初衷。
深圳市愛上小面餐飲管理有限深圳市愛上小面餐飲管理有限公司自創(chuàng)建以來(lái)不斷堅(jiān)持青春時(shí)髦的進(jìn)步路線,堅(jiān)持專業(yè)決定質(zhì)量,服務(wù)決定品牌的經(jīng)營(yíng)方針,秉持健康、創(chuàng)建、時(shí)髦的核心價(jià)值觀,而這種年輕的企業(yè)精神與當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)進(jìn)步觀非常符合?!?
重慶小面精華是在于那神秘多樣的佐料!老板一手托碗,一手快速地用勺子在數(shù)十種香辣料中飛馳而過(guò),精確的佐料配比就調(diào)好了,勺上滾燙的湯底和煮好的面條,青菜,蔥粒,面就可以上桌了。把面和湯均勻地翻拌一下,讓濃郁的湯汁和面條充分地混合融匯在一起,面條爽口不坨!湯底鮮香濃郁又麻辣!
堿是活面的關(guān)鍵,它能使面中的谷膠蛋白,結(jié)成致密的網(wǎng)絡(luò),鎖緊淀粉顆粒,面湯不致渾濁,還能讓面條在嘴里產(chǎn)生,令人愉悅的彈性。一碗好的小面除了要有好的面條之外,調(diào)料的多樣,辣椒紅油花椒油醬油等十二位作料的搭配?滋味的平衡,全靠手上拿捏。在多年的經(jīng)驗(yàn)下,配合黃金比例,1:0.585一香二辣三提色。這才稱得上一碗真正的好面。