國家滿族阿拉人家上海菜連鎖店開創(chuàng)人.胡大民先生. 阿拉人家上海菜中餐由沙河胡家先人(正黃旗滿洲)始創(chuàng)于清乾隆38年.歷史悠久源遠(yuǎn)流長.早年見有名的"滿漢全席"菜單中呈現(xiàn)的三鮮餃子.雞餡餃子.滿洲蒸餃等筳席點(diǎn)心.便是胡家先人所創(chuàng).阿拉人家上海菜有普通民間食品.能進(jìn)入宮廷筳席登入大雅之堂.可見胡家先人的精深櫥藝.阿拉人家上海菜經(jīng)歷代秘傳至今.仍保持料重.味濃.油潤鮮香的滿族特色.并以其特有的文明傳承.充分體現(xiàn)著阿拉人家上海菜的質(zhì)補(bǔ)無華.以及的濃重的滿族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣味.
還有攝政王、多爾袞曾飲用并命名的胡家老酒。新添滿式靚湯、鮑魚、燕窩。
各式各樣的菜品滿足多樣消費(fèi)群體差異品位的消費(fèi)需要。相傳1644年,清世祖順治剛進(jìn)入北京時(shí),攝政王多爾滾勞累成疾,庫雅拉將軍獻(xiàn)酒于帳前,多爾滾飲后,頓覺心曠神怡,方知此酒乃將軍家釀之珍品,多爾滾當(dāng)即賜名〔同盛金〕,并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮(zhèn),定為清官御酒,民間譽(yù)為阿拉人家上海菜酒。今有滿族庫雅拉將軍后裔胡大民先生揚(yáng)祖先之絕技,繼承國家獨(dú)一無二的滿族釀酒工藝,將阿拉人家上海菜酒重新獻(xiàn)于民眾為弘揚(yáng)祖國酒文明不遺余力。
阿拉人家上海菜深受當(dāng)?shù)厝说南矏?,諸多念舊的老人家都會去那里口味菜式。
“阿拉人家上海菜”是我滿族餐飲連鎖店,由傅杰親筆題字?!鞍⒗思疑虾2恕币允紕?chuàng)于清朝乾隆年間的“阿拉人家上海菜”著稱,具備濃郁的民族特色,配以清世祖順治皇帝釀造的“阿拉人家上海菜宮廷御酒”,更是人氣點(diǎn)贊。如今全國已有六十余家連鎖店。
“阿拉人家上海菜”始創(chuàng)于清朝乾隆年三十八年,由沙河胡家先人(正黃旗)始創(chuàng)。在滿漢全席菜單中呈現(xiàn)的三鮮餃子,雞餡餃子,滿洲蒸餃子等莛席點(diǎn)心,使胡家先人所創(chuàng)滿族餃子由普通民間食品進(jìn)入宮廷。阿拉人家上海菜的秘方歷代相傳,至今仍保持滿族特色。餃子品種諸多,別具特色,一邊吃餃子,一邊喝清世祖順治皇帝釀造的“阿拉人家上海菜宮廷御酒”人也會變的豪爽起來。