小南國餐飲控股有限公司 (XNG) 的總部設(shè)于，持有并經(jīng)營中國中高端市場很大的中餐正餐連鎖餐廳之一。

王慧敏女士為集團(tuán)的主席，她在1987年開設(shè)的優(yōu)先間小南國餐廳內(nèi)只有幾張小桌，截至2012年8月，小南國業(yè)已在中國10多個(gè)省市擁有和經(jīng)營逾65間分屬不同中餐品牌的餐廳。

我們的核心品牌包括為中高端顧客提供富有特色的佳肴的“小南國”(Shanghai Min)。服務(wù)于商務(wù)及高端客戶，在格調(diào)高雅的公館式環(huán)境中提供粵菜及滬菜佳肴的“慧公館”(Maison De L"Hui)。以及我們在2012年推出以時(shí)尚閑適空間中呈獻(xiàn)海派美食理念的第三個(gè)品牌“南小館”(the dining room)。

我們相信以下各項(xiàng)競爭優(yōu)勢是上海小南國在競爭對手之中脫穎而出及預(yù)期于未來發(fā)展壯大的因素：

在龐大而快速發(fā)展的中國巿場，擁有針對年輕中產(chǎn)階級和高端商務(wù)客戶的多品牌策略； 成熟的樞紐輻射網(wǎng)絡(luò)，提升效率和擴(kuò)張能力； 標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營在確保品質(zhì)的同時(shí)，推動規(guī)?；靶剩?高品質(zhì)菜肴及創(chuàng)新的產(chǎn)品開發(fā)； 忠實(shí)客戶基礎(chǔ)帶來可觀經(jīng)常性收益；以及 由經(jīng)驗(yàn)豐富的飲食界翹楚領(lǐng)導(dǎo)的一支干勁十足的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)

要打造規(guī)模化而高效率的中高端中餐正餐連鎖企業(yè)，并不是一件簡單的事情，因?yàn)榇祟I(lǐng)域?qū)τ貌推焚|(zhì)的要求，遠(yuǎn)高于一般的快餐或便捷餐廳。集團(tuán)主席王女士早在10年之前，就制定了標(biāo)準(zhǔn)化操作流程和樞紐輻射策略，并一直堅(jiān)持至今，從而確保中國十多個(gè)省市60多家餐廳能夠提供始終如一的菜肴和服務(wù)品質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)化操作流程——包括一系列的業(yè)務(wù)功能及步驟，如采購、食材準(zhǔn)備及烹調(diào)、等候及上菜、餐廳選址和其他功能等。我們的目的是確保始終如一的品質(zhì)和工作效率，并且可以迅速而有效地復(fù)制運(yùn)營模式，以滿足我們持續(xù)增長和擴(kuò)張的需要。

樞紐輻射策略——我們目前在上海、北京及香港擁有三個(gè)主要樞紐——這些樞紐為鄰近城市的餐廳提供統(tǒng)一支持，讓我們可在中央廚房及中央倉庫進(jìn)行集中化的食物準(zhǔn)備、采購及物流，以達(dá)到較大規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，并確保食物質(zhì)量始終如一。

多品牌策略——透過多樣化的價(jià)位和吸引不同客戶群體，令每個(gè)品牌擁有各自特色，同時(shí)又利用規(guī)?；?jīng)濟(jì)以及集中化的專業(yè)運(yùn)營管理。多品牌策略可以在經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)期提供緩沖能力。