麻辣燙現(xiàn)在可以說是小吃界的“巨頭”了。大街小巷都能看到，這就說明麻辣燙確實(shí)有很大的市場(chǎng)，所以才引得創(chuàng)業(yè)者們都來分一杯羹，接下來就為新手們，奉上麻辣燙開店攻略！
1.證件辦理
開麻辣燙店，需要先辦理幾個(gè)證件。需要到麻辣燙店所在轄區(qū)的工商所辦理注冊(cè)（注冊(cè)時(shí)需攜帶身份證）。注冊(cè)時(shí)需要注冊(cè)自己店鋪的名稱、地址等信息。當(dāng)然，你最好找個(gè)合適的店面，最好選擇人流多的地方。
2.定位自己的顧客群體
一般麻辣燙消費(fèi)者最常見的為年輕女性群體或?qū)W生。大多數(shù)女性都比較喜歡刺激性的食物，而學(xué)生則最喜歡平價(jià)實(shí)惠的餐飲，這個(gè)定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意的發(fā)展。
3.促銷活動(dòng)
當(dāng)你的麻辣燙店開業(yè)的時(shí)候，最好同時(shí)把你的店開在團(tuán)購網(wǎng)站上，做一些促銷活動(dòng)。比較常見的有滿XX元減XX元，或者打XX折等。當(dāng)然也有免費(fèi)送外賣等服務(wù)型活動(dòng)。網(wǎng)上的需要專門拍攝，讓人看了之后有食欲。另外，要做好口碑管理，這樣有助于二次消費(fèi)。
4.食材及口味
麻辣燙店很多，但是口味不同，所以要讓自己的店鋪?zhàn)龅娇谖丢?dú)特，食材一定要新鮮。好吃的麻辣燙能讓人記憶猶新！就算你再好的服務(wù)也彌補(bǔ)不了這點(diǎn)上的不足，你賣得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服務(wù)和管理，不愁生意做不好。
5.衛(wèi)生
麻辣燙店衛(wèi)生一定要做好，每個(gè)角落都不能讓顧客看過去沒胃口，所以店面最好選擇淺色臺(tái)面，這樣看起來很干凈，而地面，可以選擇深色系，這樣會(huì)讓人有食欲。另外，你的筷子顏色最好是紅色或橙色，鮮艷的顏色容易刺激人的食欲。
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