眾所周知，楊國(guó)福正是知名餐飲品牌楊國(guó)福麻辣燙的創(chuàng)始人。早在2000年，楊國(guó)福夫婦就以四川麻辣燙微靈感，從哈爾濱街頭的路邊小店摸索起家，憑借著“匠人精神”逐步研制出獨(dú)家配方的“可以喝湯的麻辣燙”，并逐步發(fā)展成為今天的中式快餐典型代表，旗下門(mén)店超5700家，布局全國(guó)31個(gè)省級(jí)行政區(qū)及海外6大國(guó)家。
雖然楊國(guó)福麻辣燙已經(jīng)在業(yè)內(nèi)受到大家認(rèn)可，但是要在新的餐飲市場(chǎng)更加精進(jìn)、先進(jìn)、奮進(jìn)，勢(shì)必還是需要名師指點(diǎn)。
現(xiàn)年70多歲的彭子渝大師是注冊(cè)元老級(jí)中國(guó)烹飪大師、國(guó)家二級(jí)評(píng)委、國(guó)家級(jí)酒店飯店達(dá)標(biāo)評(píng)定評(píng)審員，曾任成都市烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。他經(jīng)常私底下進(jìn)廚房做菜教菜，進(jìn)酒店餐廳、食堂課堂講課，講究穩(wěn)扎穩(wěn)打、低調(diào)做人、低調(diào)做事。
所以對(duì)于徒弟的選擇，彭子渝大師有著嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)！在此之前，彭大師的徒弟不多，寥寥可數(shù)。通過(guò)對(duì)楊國(guó)福等人長(zhǎng)期接觸和深入了解，終于決定收其為徒并且傳授平生所學(xué)。
川菜以其豐厚凝重的歷史內(nèi)涵和別具一格的菜肴極大地豐富和深化了中華美食，源于對(duì)味道的不懈追求。彭子渝大師入行38個(gè)春秋，對(duì)川菜宴會(huì)設(shè)計(jì)有獨(dú)到見(jiàn)解。曾在全國(guó)、省、市各種專業(yè)刊物及報(bào)紙上發(fā)表烹飪論文和技術(shù)專著，出版了《川菜新品》、《成都小吃》等書(shū)。
而楊國(guó)福麻辣燙作為”最接地氣“的中式餐飲代表，結(jié)緣川菜泰斗無(wú)疑也將開(kāi)啟川菜技藝傳承新篇章。
