最近一次朋友圈被喜茶刷屏是喜茶廣州北京路步行街店營業(yè)，這次喜茶出現(xiàn)的身份跟以往有所區(qū)別，從新店面外圍的標識上有“HEYTEA MIX”，暴露了“混合”屬性，這家店主打的商業(yè)模式就是“茶+歐包”。
雖然喜茶創(chuàng)始人聶云宸明確表示，開這家混合店僅屬于個人愛好，不會全面推廣，對喜茶后續(xù)店面業(yè)態(tài)不存在實質性影響。但“茶+歐包”火起來是事實。
首先，“茶+歐包”是一種很好的結合，而且”茶+歐包“模式從奈雪開始，已經(jīng)有很多新型品牌在走這一路線。如上海的樂樂茶，深圳的喜茶，廣州的奉茶、19tea等都已開啟這種模式。光靠飲品盈利略顯單一，“茶+歐包”更能提高消費者的消費。
其次，“茶+歐包”的模式關鍵還是要看產(chǎn)品的搭配。像奈雪的茶和奉茶，就把茶飲做的很利口，正好可以解歐包的膩。但喜茶的話個人認為采用了“茶+歐包”產(chǎn)品肯定要調整，因為喜茶的奶蓋很膩，歐包又是芝士又是奶油肯定不行，搭配起來肯定不如前兩者了。
最后是運營成本。同樣都是“茶+歐包”的模式，奉茶體積一般較小，相對運營成本也會比較低、好操作，奈雪的茶體積更大一些，但在深圳已經(jīng)跑活了這個模式，所以運營起來也不會太難。而像喜茶那么大的店一旦不排隊就尷尬了，一個月房租動輒二三十萬，流水線員工特別的多，一個店至少25個員工，工資一個月最少十幾萬，一天如果賣不了上萬元營業(yè)額，根本就是虧錢的。
所以雖然茶飲+已經(jīng)成為各個茶飲品牌擴展的方向，但茶飲+不僅是產(chǎn)品的添加，更應該是整個品牌文化的提升，去售賣一種大家向往和接受的生活方式，這才是我們在考察品牌時要注重的。
綜合以上三點，奉茶憑借著強大而成熟的品牌運營和產(chǎn)品搭配等成功奪得網(wǎng)紅茶飲一哥的寶座，加之奉茶開放加盟迎合市場需求，定必將更進一步地占領市場份額?！ ?br />
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