2020年突如其來(lái)的疫情讓很多人措手不及，也讓很多商家遭受了損失。在這場(chǎng)疫情背后，眾多餐飲行業(yè)停擺，營(yíng)業(yè)額也是整體下滑，現(xiàn)金回流艱難。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，幸福西餅這家品牌所受到的影響確實(shí)比較小的，這個(gè)成立于2008年的店鋪，覆蓋了全國(guó)200多個(gè)城市。今天就讓我們走入幸福西餅，看看這甜蜜幸福背后的故事吧。
甜品人的初心是甜蜜、幸福
2020年迎來(lái)幸福西餅的第12個(gè)年頭，而對(duì)16歲就開始從事烘焙行業(yè)的創(chuàng)始人袁火洪來(lái)說(shuō)，這條路他已經(jīng)走過(guò)了22年，幸福西餅是他第四次創(chuàng)業(yè)。對(duì)于甜品，他有自己獨(dú)特的見解，“我們做甜點(diǎn)首先要意識(shí)到，甜點(diǎn)是給消費(fèi)者一種很甜蜜、很幸福的感覺(jué)。”甜品是一點(diǎn)一滴的小幸福，不是大幸福，而這種小幸福需要每個(gè)環(huán)節(jié)都用心去詮釋。
2-5小時(shí)新鮮送達(dá)，隨蛋糕附贈(zèng)的“幸福”打火機(jī)和濕紙巾……“有蛋糕出現(xiàn)的地方一定是有幸福感的地方。”幸福西餅CFO劉蘋分享道，以互聯(lián)網(wǎng)蛋糕的創(chuàng)新模式降低運(yùn)營(yíng)成本，以點(diǎn)滴極致的細(xì)節(jié)創(chuàng)造幸福體驗(yàn)，幸福西餅在2015開始實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，開創(chuàng)了O2O蛋糕模式的先河，因其新鮮準(zhǔn)時(shí)的配送服務(wù)、高性價(jià)比的產(chǎn)品，成為越來(lái)越多人幸福首選。
“從前我們接觸到的蛋糕價(jià)格較高，家里老人過(guò)生日不愿意買蛋糕，因?yàn)橛X(jué)得貴。”余玉屏解釋道，從小愛吃甜食的她，現(xiàn)在已經(jīng)成為一名幸福西餅的合伙人。每天身處門店之中，最幸福的就是看著面點(diǎn)在烤箱中膨脹成型，然后被滿懷期待的消費(fèi)者買走。“現(xiàn)在蛋糕的價(jià)格，很多平民老百姓都可以消費(fèi)得起，像我媽媽，現(xiàn)在，他們不會(huì)覺(jué)得蛋糕的價(jià)格過(guò)高而不舍得吃，慢慢接受了過(guò)生日需要吃蛋糕的儀式感，已經(jīng)很大的改變了。”
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